脆皮豆腐

今天在朋友圈里面看到英姑娘@ying82 在老家那边做豆腐。
一下子就勾起了我想吃豆腐的欲望。不过我不会做豆腐，比较糟糕。
所以只能够跑到菜市场去买一些。不过我喜欢吃炸的豆腐。

白豆腐吃起来很平淡，味道不怎么好。炸的豆腐可就不一样了。
一下子让我买的六块钱的白豆腐回来。整整四大块。非常棒。
回来之后把四大块白豆腐切成16小块。然后就刷锅烧油。准备炸豆腐。

这炸豆腐啥时候最好吃呢？肯定是刚起锅的这一会儿。热乎的。
刚刚炸完起来就马上端出来跟小孩子们一起吃。哇塞，这真的是。
小孩喜欢用酱油做酱料。我倒是喜欢用传统的方式来做酱料。

四五片蒜头拍碎。剁碎碎的，然后再加上一点盐。用开水冲一下。
把盐使劲找到融化掉，就可以当做酱料了。然后把豆腐掰成两块。
在上面沾一点酱料然后吃。这绝对是儿时最喜欢吃的美食，没有之一。

等我把豆腐炸好，再一起吃的时候，媳妇刚刚起床。看见我们爷三个在这里吃。
立马跑到厨房去拿筷子来了。加入了这一趟抢豆腐。不过媳妇只抢到了一块。
可能媳妇意犹未尽的样子，嘟着嘴说有豆腐吃也不叫我。看的我都笑。