Hello les amis comment ça va ?
J’espère que vous allez bien en ce jeudi.
Nous sommes en pleine saison du chou-fleur et je voudrai vous proposer aujourd’hui des croquettes épices pour changer du gratin ou de la salade de chou-fleur
Ingrédients :
Pour 12 à 14 croquettes
300 g de chou-fleur
Persil
Menthe
40 g de chapelure
1 œuf
Curcuma
Curry
Ras El Hanout
Cumin
Piment d’Espelette
Poivre
Sel
Huile de coco
Recette :
Faites blanchir le chou-fleur dans de l’eau bouillante et écrasez-le
Mélangez-le avec les épices ( vous dosez selon votre goût) + quelques brins de persil et de menthe ciselés, ajoutez l’œuf battu et la chapelure
Formez des petites croquettes de 5cm de diamètre.
Chauffez un petit peu d’huile de coco dans une poêle et faites dorer les croquettes des deux côtés
C’est prêt !
