Bonjour mes pancakes comment allez-vous ?
A Paris il pleut des cordes et il y a les grèves des transports...autant vous dire que la semaine commence de manière intense.
Mais...mais..mais..pas de panique, j'ai pour vous aujourd'hui une très belle recette toute douce pour égayer votre journée.
Des tranches d'aubergines farcies à la feta et aux noix.
Vous m'en direz des nouvelles.
Ingrédients :
Pour 20 tranches d’aubergines farcies :
- 250 g de feta
- 1 grande aubergine
- 150 g de noix
- Quelques branches de persil frais
- 3 c à s de sauce tomate aux olives (achetée en grande surface). Mais vous pouvez utiliser une autre sauve de votre choix.
- Cumin
- Curcuma
- Huile d’olives
- Sel
Recette :
Préchauffez le four à 180°
Découpez l’aubergine en rondelles. Badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive.
Mettez les à dorer 20 mn au four.
Ensuite, mixez la feta, les noix, la sauce tomate, les épices et le persil.
Garnissez les aubergines de cette farce et remettez au four encore 10 mn.
Voilà !