Hola mi querida comunidad, hoy les traigo una receta muy pero muy rica que a mi me gusta mucho y espero que a ustedes también:
PASTICHO CASERO
Ingredientes para 5 personas:
- 1/2 Kilo de carne molida
- 1/2 Kilo de queso mozzarella
- 1 Paquete de pasta para pasticho
- 1/2 Litro de leche
- 2 Cucharadas de harina de fécula de maíz
- 2 tomates grandes previamente cocido
- 2 Cebollin o cebolla china picada
- Perejil picado
- Ají dulce picado
- 5 Cabezas de ajo
- 2 Hojas de laurel
- Albahaca en polvo al gusto
- Sal al gusto
- nuez moscada
- 1 Tacita de aceite vegetal o de oliva
Preparación:
Paso 1 para la salsa:
En una olla bien caliente agregar el aceite
Agregar el cebollin o cebolla china picada
Agregar el ají dulce picado
Agregar los ajos machacados y picados
Revolver
Agregar la carne molida
Revolver
Mientras se cocina la carne junto con los ingredientes, en una licuadora agregar los dos tomates previamente cocidos en agua y licuar
Agregar el tomate licuado a la preparación
Agregar las hojas de laurel, la albahaca y la sal al gusto
Agregar el perejil picado
Agregar la manteca de cerdo y la sal al gusto
Dejar cocinar por unos 20 minutos y la salsa ya queda lista
Paso 2 para la salsa bechamel
En una licuadora agregar la leche y la harina de fécula de maíz y licuar
Luego agregar en una olla
Agregar la nuez moscada
Agregar cebollin o cebolla china picada
Agregar sal al gusto
Revolver
Dejar cocinar mientras se revuelve hasta que quede una salsa espesa
Paso 3 para la pasta
Hervir agua en una olla y agregar la pasta del pasticho por 3 minutos
Paso 4 armar el pasticho
En un molde para horno agregar primero salsa bechamel para que la pasta no se pegue
Agregar una primera capa de pasta
Agregar la salsa de carne molida
Agregar el queso mozzarella y salsa bechamel
Agregar otra capa de pasta
Agregar otra capa de salsa de carne molida
Volver a agregar queso mozzarela y salsa bechamel
Hacer este procedimiento por tercera vez
Por ultimo poner una capa final de pasta con queso mozzarella y salsa bechamel
Meter en un horno eléctrico o de gas a una temperatura de 180 grados centigrados por unos 15 o 20 minutos
Y el pasticho casero ya esta listo para comer y lo servimos con pan
Espero que les haya gustado y se animen a hacerlo en casa, es fácil de hacer y queda muy sabroso.
Nota: Las fotos de esta publicación fueron tomadas por mi con las cámaras de un teléfono celular LG SP 200 y un MOTO C.
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