Feliz tarde, amigos de Hive. Los saludo con mucho cariño, deseando de todo corazón que se encuentren bien. Hoy, quiero compartir con ustedes una receta sencilla. Espero que sea de su agrado.
Happy afternoon, friends of Hive. I greet you with much affection, wholeheartedly wishing you well. Today, I want to share a simple recipe with you. I hope you like it.
En ocasiones no tenemos todos los ingredientes que necesitamos para elaborar la comida que deseamos. No obstante, con un poco de creatividad podemos realizar deliciosas comidas.
Para la elaboración de este pollo guisado, utilicé los siguientes ingredientes:
Sometimes we don't have all the ingredients we need to make the meal we want. However, with a little creativity we can make delicious meals.
To make this chicken stew, I used the following ingredients:
- 1Kg de muslo de pollo.
- 2 papas grandes.
- 1 Zanahoria grande.
- 3 ajíes.
- 1 cabecita de ajo.
- 8 aceitunas.
- 50g de ajo porro.
- 1 cebolla mediana.
- Un poquito de comino.
- Salsa de soya.
- Sal al gusto.
- 1Kg of chicken thigh.
- 2 large potatoes.
- 1 large carrot.
- 3 chili peppers.
- 1 small head of garlic.
- 8 olives.
- 50g of garlic.
- 1 medium onion.
- A little bit of cumin.
- Soy sauce.
- Salt to taste.
Lo primero que hice fue aderezar el pollo. Le añadí ajo triturado, un poquito de sal, media cucharadita de comino y una cucharada de salsa de soya. Una vez que le coloqué todo esto al pollo, lo mezclé y me aseguré de que estuviera bien sazonado.
The first thing I did was to season the chicken. I added crushed garlic, a little bit of salt, half a teaspoon of cumin and a tablespoon of soy sauce. Once I put all this on the chicken, I mixed it and made sure it was well seasoned.
Conozco a muchas personas, incluyendo a mi mamá, que para este tipo de comidas colocan el pollo a cocinar con todas las verduras. Yo lo hago de otra forma. Primero colocó el pollo a sofreír y cuando las veo un poco cocido, teniendo un color medio dorado empiezo a agregarle las verduras. Esto le da un sabor diferente, ya que no sabe completamente sancochado sino con un toque como de fritura. Particularmente, me gusta más ese sabor.
I know many people, including my mom, who for this type of meal put the chicken to cook with all the vegetables. I do it differently. First I put the chicken to sauté and when I see them a bit cooked, having a medium golden color I start adding the vegetables. This gives it a different flavor, since it doesn't taste completely parboiled but with a touch of frying. I particularly like that taste better.
Mientras el pollo se sofreía en el caldero, pique en trocitos la zanahoria, la papá, el ajo porro y los ajíes. Una vez que vi que el pollo estaba semi cocido y de un color como dorado, le coloqué la zanahoria. Lo hice de esta forma porque la zanahoria es más dura y tarda un poco en cocinarse.
While the chicken was frying in the pot, I chopped up the carrot, the potato, the garlic and the chili peppers. Once I saw that the chicken was semi-cooked and golden brown, I added the carrot. I did it this way because the carrot is harder and takes a little while to cook.
Al cabo de unos minutos, le añadí la papá y el ajo porro. Tapé el caldero y dejé que se cocinaran por media hora. Posteriormente, le añadí la cebolla. Esta es otra cosa que hago diferente a quienes conozco, siento que añadiéndole la cebolla al final, está no quedará tan cocida y le dará un mejor sabor. Claro,cesto depende del gusto de cada persona. También le coloqué las aceitunas y lo deje cocinando a fuego lento, durante diez minutos más.
After a few minutes, I added the papa and the garlic stick. I covered the pot and let them cook for half an hour. Later, I added the onion. This is another thing that I do differently than anyone I know, I feel that by adding the onion at the end, it won't be so overcooked and will give it a better flavor. Of course, it depends on each person's taste. I also added the olives and let it simmer for ten more minutes.
El resultado fue un pollo jugoso, con una mezcla de sabores agradables. La aceituna le dio un toque especial y las cebollas incorporadas casi al final del guiso también contribuyó a ese sabor placentero a mi paladar.
The result was a juicy chicken, with a pleasant mix of flavors. The olive gave it a special touch and the onions incorporated almost at the end of the stew also contributed to that pleasant taste to my palate.
Es una receta muy sencilla, además de haber quedado sabrosa me cayó muy bien en el estómago, ya que tanto el pollo como las verduras y los aliños utilizados son saludables.
It is a very simple recipe, besides being tasty, it was very good for my stomach, since both the chicken and the vegetables and seasonings used are healthy.
Para hacer que fuera un almuerzo apetecible, lo acompañé con un arroz con zanahoria y una ensalada de tomate, cebolla y cilantro.
To make it an appetizing lunch, I accompanied it with carrot rice and a tomato, onion and cilantro salad.
La ensalada le da esa frescura que se precisa para sentir mejor los sabores. Aunado a eso, se ve una mejor presentación.
The salad gives it that freshness that is needed to feel the flavors better. In addition to that, it looks a better presentation.
Con el kilo de muslo de pollo y los ingredientes mencionados, comimos cuatro personas y quedamos satisfechos. Amigos, lo bueno de la cocina es que podemos improvisar con lo que tengamos. Haciendo una buena combinación y poniéndole cariño a lo que hacemos, obtendremos un gran resultado.
With the kilo of chicken thigh and the ingredients mentioned above, we ate four people and were satisfied. Friends, the good thing about cooking is that we can improvise with whatever we have. Making a good combination and putting love to what we do, we will get a great result.