No suelo beber mucha cerveza negra, siempre me decanto más por las IPA, mi estilo favorito, o las ácidas. Pero he de reconocer que hay pequeñas joyas por ahí que siempre me acaban cautivando. En concreto todo lo que se refiere a cervezas negras embarricadas. Cervezas de alta graduación y una enorme complejidad de sabores. Ideales para compartir y cerrar una copiosa comida con sorbitos pequeños, eso sí.
Desde el con dado de Maine, Barreled Brewing Company son unos verdaderos expertos en estos estilos. Fundada en 2014 por Chris Schofield y Matthew Mills, se diferencian y destacan por una fermentación primaria en barricas de roble, inspirado en el sistema Burton Union que apareció en Inglaterra en el Siglo XIX. Esto aporta mucho carácter y complejidad a todas sus cervezas.
Nota de cata de Stay Puft:
Casi 11º de alcohol que se notan desde el principio pero que tampoco desagradan.
Los primeros sabores que aparecen son el malvavisco y la madera. De una manera contundente. Como un martillazo. Después aparecen el chocolate y las maltas tostadas, para terminar con un final con matices de vainilla y toques ahumados. Una cerveza realmente compleja que evoluciona en el paladar y se vuelve más compleja cuando se calienta.
Negra como el carbón y densa como el caramelo líquido, la Stay Puft no es para todos los públicos pero sí que deberían probarla al menos una vez.
Ejecución impecable una vez más de esta cervecera que me tiene enamorado.
I don't usually drink much stout; I always lean more toward IPAs, my favorite style, or sours. But I must admit that there are little gems out there that always end up captivating me. Specifically, anything related to barrel-aged stouts. High-alcohol beers with an enormous complexity of flavors. Ideal for sharing and finishing off a hearty meal with small sips, of course.
From Maine, Barreled Brewing Company are true experts in these styles. Founded in 2014 by Chris Schofield and Matthew Mills, they differentiate themselves and stand out for their primary fermentation in oak barrels, inspired by the Burton Union system that emerged in England in the 19th century. This brings a lot of character and complexity to all their beers.
Stay Puft Tasting Notes:
Almost 11% of alcohol, noticeable from the start but not unpleasant either.
The first flavors that appear are marshmallow and wood. In a powerful way. Like a hammer blow. Then chocolate and roasted malts appear, ending with a finish with vanilla and smoky notes. A truly complex beer that evolves on the palate and becomes even more complex as it warms.
Black as coal and thick as liquid caramel, Stay Puft isn't for everyone, but you should definitely try it at least once.
Flawless execution once again from this brewery that has me in love.
