Fish soup with pineapple is a nutritious and healthy dish, in this recipe, I used fish bubbles and fish head, which are the best parts of the fish. Crispy and chewy fish bubbles create an enjoyable chewing sensation with soft and greasy fish heads mixed in sweet and sour soup.
Canh cá dứa là một món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, trong công thức này tôi đã sử dụng bong bóng cá và đầu cá, đây là những phần ngon nhất của cá. Bong bóng cá giòn, dai tạo cảm giác nhai thích thú với phần đầu cá mềm, béo ngậy quyện trong nước dùng chua ngọt.
Food ingredients:
- Fish head
- Fish bubbles
- Pineapple
- Bean sprouts
- Tomato
- Scallion
Đầu cá
Bong bóng cá
Quả dứa
Giá đỗ
Cà chua
Hành lá
Step 1:
Scrape off the fish scales, remove the internal organs of the fish, I usually ask the salesperson to help me clean the fish then I just wash them. Wash off the blood on the fish and then use a fork to puncture bubbles. Wash fish ball.
Cạo sạch vảy cá, bỏ nội tạng của cá, mình thường nhờ người bán hàng làm giúp mình cá rồi mình rửa sạch thôi. Rửa sạch máu trên mình cá rồi dùng nĩa chọc thủng bong bóng cá. Rửa sạch chả cá.
Step 2:
Remove the tomato stems, then slice them. You should choose ripe pineapple to make the dish sweeter. After peeling the pineapple and removing the eyes, cut the pineapple into thin slices.
Bỏ cuống cà chua rồi thái miếng nhỏ. Bạn nên chọn dứa vừa chín tới để món ăn ngọt hơn. Sau khi gọt dứa và bỏ mắt, bạn cắt dứa thành từng lát mỏng.
Step 3:
Use tomato sauce or you need to sauté the tomatoes until pureed, add water and bring to a boil, seasoning to taste. When the water boils, add the fish, fish ball cook for 15-20 minutes over medium heat, then add the pineapple and fish bubbles. Cook for about 5 minutes then check the seasoning to taste, adding salt if needed. Put the bean sprouts in the pot and cook for about 2 minutes. Then turn off the heat, add chopped scallions.
Dùng sốt cà chua hoặc bạn cho cà chua vào xào cho đến khi nhuyễn, thêm nước và đun sôi, nêm gia vị vừa ăn. Khi nước sôi, cho cá, chả cá vào nấu khoảng 15-20 phút trên lửa vừa, sau đó cho dứa và bong bóng cá vào. Nấu khoảng 5 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm muối nếu cần. Thả giá đỗ vào nồi nấu khoảng 2 phút. Sau đó tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ vào.
@a-alice