Nama wilayah Transfer Road di Penang ini merupakan nama pengalihan administrasi dari kantor East India Company di Calcutta ke kantor Kolonial Kerajaan Inggris di London pada tahun 1867. Transfer Road paling terkenal juga dengan kuliner Roti Canai dan Roti Bakarnya yang banyak terdapat kedai makan pinggir jalan AK Hamid Mamak (India-Muslim).
Kedai kuliner ini memiliki meja-meja logam panjang yang sejajar dengan dinding gudang yang telah lama digunakan, dengan kursi-kursi yang semuanya menghadap ke jalan. Pelanggan biasanya duduk dengan punggung mereka bersender ke dinding sambil menikmati makan roti canai atau pun makan roti bakar.
Roti bakar di Jalan Tranfer Road, di Penang, Malaysia ini memiliki bentuk dan cita rasa tersendiri. Rotinya dibakar dengan arang panas. Lalu diletakan telur yang direbus separuh masak di atas roti bakar tersebut. Sedangkan menu Roti Canai disiram dengan campuran kari daging sapi.
