ผัดผกรวมกุ้งสด 🦐🦐

สวัสดี เพื่อนๆ steemains วันนี้ที่เกาะพะงัน อากาศไม่ดีเลยค่ะฝนตก แต่อ้อมก็ต้องเปิดร้านตามปกติค่ะ ไปส่งน้องข้าวหอมที่โรงเรียน แล้วก็เลยออก ไปซื้อของเลยค่ะ เมื่อจับจ่ายใช้สอยเสร็จกลับมาที่ร้านลูกค้าไม่มีเลยค่ะตอนเช้าวันนี้ วันนี้ ฝนก็ยังตกกระปริบกระปรอยเหมือนเดิมค่ะ ในใจก็คิดฝนตกอย่างนี้คงจะไม่มีลูกค้าแน่เลยเป็นห่วงเหมือนกันในใจเพราะซื้อของมาเยอะ และแล้วเวลาผ่านไปไม่นานลูกค้าก็เริ่มทยอยกันมาเรื่อยๆทั้งใหม่และเก่า ที่น่าประทับใจก็คือลูกค้าเก่า ถึงกับเก่ามาก ตั้งแต่สมัยอ้อมเปิดร้านอยู่ที่ในตลาดท้องศาลาเมื่อ 6 -7 ปีก่อน
เธอชื่อว่า Malka Lew วันนี้ อ้อมขอเป็นนางแบบ ถ่ายภาพกับลูกค้ากิตติมศักดิ์หน่อยค่ะ เธอเพิ่งกลับมาจากประเทศ เธอบอกว่ารอเธอมาถึงเธอก็มาที่ร้านเลยคิดถึงพวกเรามาก และคิดถึงเมืองไทยโดยเฉพาะที่เกาะพะงัน
เมนูที่เธอชอบทานคือผัดไทยใส่ผักบุ้ง
และมะพร้าวน้ำหอม 1 ลูก
ตั้งแต่ อ้อมเปิดร้านมา เธอมาที่ร้าน เธอจะสั่ง อย่างนี้ทุกครั้งค่ะ จน ทุกคนในครอบครัว จำได้แล้วค่ะ เธอมีเสียงหัวเราะที่เป็นเอกลักษณ์แค่ได้ยินก็จำได้แล้วว่าเป็นเธอ เพราะเสียงหัวเราะของเธอทำให้คนรอบข้างที่ได้ยินพลอยมีความสุขไปด้วย ขนาดเราอยู่ในครัวได้ยินเสียงเธอหัวเราะยังอดหัวเราะตามไม่ได้เลยค่ะ

เอาล่ะค่ะพูดเรื่องลูกค้าคนสวยเสร็จแล้วเข้าเรื่องกันค่ะ
โพสนี้อ้อมจะแนะนำ เมนูอาหาร ที่ชื่อว่าผักผักรวมกุ้งสด
ลงมือไปพร้อมกันค่ะ

ก่อนอื่นปอกกุ้ง ล้างน้ำให้สะอาดผ่าหลังเอาเส้นดำออกพักไว้

กุ้งสด

ขั้นตอนต่อไป เรามาเป็นผักกันค่ะผักที่อ้อมใช้ก็หาได้ในตลาดซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปค่ะ วันนี้อ้อมจะใช้ผักที่มีสีสัน สักหน่อยค่ะ

ต้นหอม

ดอกจีน

มะเขือเทศราชินี

ถั่วลันเตา

เห็ดนางรมหลวง

บล็อคเคอรี่

กะหล่ำสีม่วง

แครอท

ข้าวโพดอ่อน

หั่นผักทุกอย่างพอคำค่ะ ล้างด้วยน้ำสะอาดพักไว้ อย่างสวยงาม เก็บภาพค่ะ แชะ. แชะ

สูตรนี้เพิ่มความอร่อยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ค่ะเพราะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ถือเป็นพืชที่มีคุณค่าทางอาหารที่สูงและมีประโยชน์และมีโปรตีนที่ย่อยง่ายมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว

และเพิ่ม ถั่วลิสงคั่วลงไปด้วยค่ะเวลาทาน เข้าไปฟันและลิ้นจะได้กระทบความมันเพิ่มขึ้น
และถั่วลิสงมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นแหล่งของโปรตีนและพลังงานซึ่งเป็นอาหารบำรุงต่อร่างกาย

เมื่อเตรียมของเสร็จเรียบร้อยแล้วมาลงมือปฏิบัติการผลัดกันได้เลยค่ะ ตามมาค่ะ

วันนี้แม่ครัวขอใช้เตาไฟฟ้านะค่ะ เปิดไฟไปที่ 1200 วัตต์ นำกระทะ ตั้งบนเตาเมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ใส่กระเทียมลงไปค่ะ
จากนั้นใช้ตะหลิวผัดกระเทียมให้เหลืองหอม