สวัสดีค่ะเพิ่อนๆชาวสตีมอิท เมิ่อวานเราได้มีโอกาศไปรับลูกที่โรงเรียน ขาไป สายตาก็สอดส่องหาของกิน สะดุดตากับร้านบัวลอยไข่หวานมะพร้าวอ่อน ที่มีคุณป้าแก่ๆขายอยู่ คิดว่าเดี๋ยวต้องแวะชิมหน่อย พอรับลูกเสร็จกลับออกมา เลยชะแว๊บไปซื้อ ราคาไม่แพงเลย ใส่ไข่ 25 ไม่ใส่ไข่ 20 เราเลยจัด ใส่ไข่มา 3 กล่อง
เมื่อมาถึงบ้าน เปิดกล่อง โอ๊ะ หน้าตาน่าทานมาก 
รสชาดคือแบบใช่มาก เปฺนแบบที่ชอบเลยค่ะ หวานมันกำลังดี มีข้าวโพด เนื้อเผือกให้อย่างละนิด ทีเด็ดคือเนื้อมะพร้าวอ่อนเต็มคำ ฟินมากกกกก เหมาะกับคนที่กำลังจะลดความอ้วนอย่างเรา 😅😅😅
เรามาดูวิธีทำบัวลอยมะพร้าวอ่อนกะนหน่อยนะคะ
วัตถุดิบ
-แป้งบัวลอยสำเร็จรูป เพื่อความสะดวก ใช้แบบที่เค้าปั้นไว้แล้ว จะไวมากค่ะ
- น้ำกะทิ
-มะพร้าวอ่อน
-ใบเตย - น้ำตาลทราย
-ช้าวโพดต้ม + เผือกต้ม สำหรับใส่ไปด้วยกัน - เกลือ
วิธีทำ
การเตรียมน้ำกะทิ
-เอากะทิตั้งไฟ ใส่ใบเตยเป็นใบ ใส่เกลือเล็กน้อย เติมน้ำตาลทราย เคี่ยวให้เดือด ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป ชิมให้รสชมดออกหวาน มัน เค็มนิดๆ ตามที่เราชอบ แล้วปิดแก๊สค่ะ
การต้มบัวลอย ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ใส่ใบเตยลงไปบัวลอยจะได้มีกลิ่นหอม ใส่ก้อนบัวลอยลงไปต้ม จนแป้งลอยขึ้นมา ตักใส่น้ำเย็นพักไว้
เวลาจะรับประทาน ก็ตักบัวลอย เติมมะพร้าวแล้วก็เผือกเล็กน้อย ตักน้ำกะทิราด อร่อยมากเลยค่ะ