Las famosas y deliciosas PASTA SECA son unas finas galletas muy fáciles de preparar para cualquier ocasión. Su textura es muy suave y la presentación la puedes variar colocando por encima chocolate bitter derretido, cerezas marrasquino, maní, gotas de chocolate, lluvia de colores, etc.
Se caracterizan por llevar en su preparación harina de trigo y particularmente le coloco un toque de fécula de maíz (maicena) para que tenga una textura más suave al momento de comerlas. Es muy rendidora y las galletas se pueden conservar en un recipiente hermético por una (01) semana, aunque en mi casa no duran tres (03) días.
Ingredientes:
(100 galletas aprox.)
500 gr. de mantequilla.
250 gr. de azúcar glass.
3 huevos
480 gr. de harina de trigo.
100 gr. de Fécula de Maíz (maicena)
2 cdas de Polvo de Hornear.
1 cdita. de sal.
1 cdita. de vainilla
Ralladura de 1 limón.
Modo de preparación:
1.Precalentar el horno a unos 220 grados aproximadamente.
2.Tamizar en un recipiente la harina de trigo, la fécula de maíz, el polvo de hornear y la sal.
3.Con una batidora eléctrica cremar la mantequilla y el azúcar sólo hasta obtener una mezcla homogénea.
4.Agregar los huevos uno a uno. Luego la vainilla y la ralladura de limón.
5.Añadir a la mezcla anterior poco a poco la harina solo hasta integrar.
6.Colocar la mezcla en una manga repostera con boquilla en forma de estrella grande.
7.En una bandeja enmantequillada hacer las galletas en tu forma preferida, puedes decorar a tu gusto con cerezas marrasquino, mermelada, gotas de chocolate, maní, lluvía de chocolate y colores o simplemente, después de hornear bañarlas un poco con chocolate bitter derretido que al secarse endurecerá un poco quedando una capa deliciosa de chocolate.
8.Hornear de 8 a 11 minutos aproximadamente.
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Anímate a prepararlas y comerlas acompañadas de una taza de café o chocolate caliente.
BIENVENIDOS A MI COCINA ENTRE DULCE Y SALADO!!!
Texto original, Fotos tomadas con cámara Sony Cyber-shot
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