Las ensaladas verdes son una excelente forma de comenzar una comida y prepara el paladar para el plato fuerte, me gusta utilizar hortalizas verdes como la lechuga, que tiene muchos beneficios para la salud además de valor nutricional y son una manera refrescante de empezar una comida y con variedad de aderezos cada una es muy diferente de la otra en sabor.
Recomiendo usar los ingredientes frescos para obtener mejores resultados. En esta oportunidad les traigo un aderezo exótico y tropical preparado con parchita fruta cítrica combinada con la mostaza y el dulce de la miel.
INGREDIENTES
Tiempo de preparación: 10 minutos. Sirve 4 personas
5 hojas de lechuga fresca
2 tomates cortados en rebanadas finas
½ zanahoria rayada
½ cebolla cortada en rebanadas finas
PARA EL ADEREZO
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de vinagre balsámico
2 cucharadas de queso crema o yogurt natural
4 cucharadas de concentrado de parchita
2 cucharaditas de mostaza
3 cucharadas de miel
Pimienta negra, sal al gusto
A PREPARAR EL ADEREZO:
Mezcla todos los ingredientes en un bowl o en una botella mezcladora. Asegúrate que todos los ingredientes se incorporen completamente y prueba. Si requiere de más sal o pimienta ahora es el momento de condimentar. Recuerda que el secreto para un aderezo delicioso es agregar por 2 porciones de aceite una porción de vinagre así como utilizar productos frescos.
PRESENTACIÓN DE NUESTRA ENSALADA VERDE
- Lavar bien la lechuga y Colocarla en un bowl.
- Cortar el tomate y la cebolla en ruedas delgadas y colócarlas sobre la lechuga.
- Rallar la zanahoria y colócarla sobre los tomates y cebolla.
- Después baña con un poco de aderezo y prepárate a disfrutar una ensalada refrescante y deliciosa con muy pocas calorías.
Si decides que esta ensalada será parte del plato fuerte puedes combinarla con atún, pescado o pollo a la brasa.
Existen muchos aderezos deliciosos, diferentes y saludables que presentaré en mis próximos posts. ¡Entonces sígueme y pruébalos todos!
BIENVENIDOS A MI COCINA ENTRE DULCE Y SALADO
Texto original, Fotos tomadas con cámara Sony Cyber-shot
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