200 grs de Pescado crudo (blanco) (emanze).
5 Limones (o mas dependiendo el jugo).
50 grs aprox. de Cebolla morada (juliana/fina y pequeña).
3 Ajíes rojos grandes (juliana/fina y pequeña).
1/2 Pimentón verde (juliana).
Peregil y cilantro (desclorofilado) (cantidad necesaria).
Ajo molido o majado (cantidad necesaria).
Sal y pimienta (cantidad necesaria).
1 Naranja (opcional).
Vinagre (cantidad necesaria).
En un bowl, colocar el pescado, ir agregando el resto de los ingredientes. El ultimo debe ser el jugo de limon, el cual se extraerá directamente colocando un colador encima del genero.
Efectuar punto de salpimentacion. Rectificar el punto de acidez si es necesario.
Llevar a refrigeración, acompañar con lo que desee.
Yo decore con una hoja de lechuga.
