En el caso de Venezuela éstas delicias están hechas de harina de maíz precocida (su uso puede ser blanca o amarilla) y con diferentes tipos de relleno, van desde jamón, jamón con queso o queso solo, también se rellena de carne mechada (es carne en tiritas finas) o carne molida, pollo o pescado, y también depende de la región puede ser la masa salada como las empanadas Occidentales o con un toque dulce (de papelón) como en la zona Central u Oriente del país.
Aquí les muestro unas empanadas Occidentales, específicamente del Estado Lara donde soy oriundo, esta tiene la característica que la masa es delgadita, crujientes y el relleno es de caraotas negras (o porotos como se conoce en otros lugares del continente) y otras se rellenaron de carne mechada, queso, tajadas (plátano cortadas en lonjas y se cocinan en aceite), en ésta región se acostumbra acompañar las empanadas con suero o salsa tártara.
Realmente es una comida típica de todo Venezolano y se encuentran en cada casa, en cada rincón del territorio, en un próximo post les estaré mostrando las empanadas de las diferentes regiones y así ustedes conjuntamente conmigo realizaremos ese viaje gastronómico y seguir indagando -y disfrutando- de éste universo culinario.
Fuente
Muchas gracias por leerme y BUEN PROVECHO!!!
Fotos de mi autoria, tomada con cámara panasonic Lumix