솔직히 만들기 전에
촉촉바삭한 에그타르트를
집에서 내가 과연
성공할 수 있을까?하는 의구심이 들었습니다.
인터넷에 레시피들을
이것저것 보고선
일단 해보자 싶어
시작했어요.
(도전정신은 뭐.. 멋모르고 초기에
스몬 골드카드 모으는 격입니다. ㅋㅋ)
암튼, 미니머핀 틀도 있어서
작은 에그타르트로 만들기로 했죠.
①일단, 박력분에 소금 쪼끔,
과도로 잘게 썬 찬버터를 넣고
스크래퍼가 없는 관계로,
숟가락날로 버터를 잘게
쪼개주듯 섞었어요.
②그리고, 우유를 넣은 뒤
비닐장갑 낀 손으로 뭉치고서
다시 비닐에 넣어
냉장실에 30분쯤 놓아뒀어요.
③이어서, 노른자에 밀가루1스푼
넣은 뒤 쉐킷쉐킷~
④제일 작은 냄비에는
우유,생크림,설탕,바닐라향가루를 넣고
설탕을 녹이듯~ 저어주면서
보글보글 끓여 주고 식혔어요.
⑤거의 다 식히고 나서는
노른자에 체를 받치고
부어주며 섞었냅니다.
⑥한편 아까, 냉장고에 넣은 반죽을 꺼내와서
도마에 밀가루를 팍빡 뿌려놓고
밀대가 없어 마늘 콩콩빻는
나무절구?로 얇게 접어가며 밀었어요.
⑦이제, 컵으로 동그랗게 반죽을 잘라내서
귀요미 머핀틀에 잘 넣고
포크로 구멍 숑숑 내어준 뒤,
노른자로 만든 속재료를 적당히 붓고는,
⑧200도 예열한 오븐에
30분간 구워서 완성!
타르트 반죽이 좀 두껍..
근데도 맛있어서 깜놀~
집에서 만든게
이런맛이 나다니~대박!
이럴줄 알았음
전에 한참 마카롱 만들고
남는 노른자로
시더해볼 껄 안타까웠네요..
여튼 앞으로 에그타르트는
집에서 만들어 먹기로
결정했습니다! ^^
모두들 맛있는 음식드시며
기운 충전하는 휴일보내세요~!
(On same day, Posted from my blog :
https://blog.naver.com/lovelyyeon888/221703255744)