Mungkin dari kawan-kawan tidak asing lagi dengan jenis udang yang benama ilmiah Neprophidae ini, yang tersebar di perairan simeulu ada 4 jenis yaitu
- Lobster bambu (jenis ini merupakan populasi nya yang masih banyak di alam)
- Lobster batu ( jenis ini memiliki warna yang cenderung gelap)
- Lobster pasir ( jenis pasir ini mempunyai warna menyerupai pasir)
- Lobster mutiara (ya seperti namanya jenis ini merupakan salah satu yang paling paling mahal, dan paling diminati karena mempunyai rasa yang lebih enak
dan ngk cuma itu seperti halnya mie kepiting, mengantikannya dengan lobster juga akan terasa lebih lezat bila dipadukan dengan mie aceh.