Greetings friends who love good food! Welcome to my kitchen, this time we are going to prepare spinach bread for sandwiches. Join me and I'll show you the step by step.

¡Saludos amigos amantes de la buena comida! Sean bienvenidos a mi cocina, esta vez prepararemos pan de espinaca para emparedados. Acompáñenme y les enseño el paso a paso.

Ingredients

For this preparation we will need

150 grains of fresh spinach
250 grams of wheat flour
30 milliliters of soybean oil
7 grams of yeast
10 grams of sugar
1.25 grams of salt

Ingredientes

Para está preparación necesitaremos

150 granos de espinaca fresca
250 gramos de harina de trigo
30 mililitros de aceite se soya
7 gramos de levadura
10 gramos de azúcar
1.25 gramos de sal

Spinach is a great source of iron so it prevents diseases such as anemia, contains magnesium and calcium. It controls cholesterol and blood sugar. It helps strengthen bone health and improves intestinal transit. It is considered a superfood and can be eaten raw or cooked.

La espinaca es una gran fuente de hierro por lo que previene enfermedades como la anemia, contiene magnesio y calcio. Controla el colesterol y el azúcar en la sangre. Ayuda a fortalecer la salud osea y mejora el tránsito intestinal. Es considerada un super alimento y se puede consumir cruda o cocida.

Preparation

-The first thing to do is to select and wash the spinach leaves very well under running water.

Preparación

-Lo primero que hacemos es seleccionar y lavar muy bien con agua corriente las hojas de espinaca.

-Place in a pot with enough water to cover the leaves and bring to medium heat. Let boil for 10 minutes and remove from heat to cool.

-Colocamos en olla con agua suficiente para cubrir las hojas y llevamos a fuego medio. Dejamos hervir por 10 minutos y retiramos del fuego para dejar enfriar.

-When it rests for a few minutes and is at room temperature, take the leaves with half of the water to the food processor. Blend until creamy.

-Cuando repose unos minutos y esté a temperatura ambien, llevamos las hojas con la mitad del agua al procesador de alimentos. Licuamos hasta que quede una crema.

-We sift the flour into a large bowl. We make a hole in the center and leave the shape of a volcano, in the center we add the other ingredients: yeast, sugar, salt, oil and 120 milliliters of spinach cream.

-Tamizamos la harina en un recipiente grande. Hacemos un hueco en el centro y dejamos la forma de un volcán, en el centro vamos agregando los demás ingredientes: la levadura, el azúcar, la sal, el aceite y 120 mililitros de la crema de espinaca.

-Then we begin to integrate everything with our hands. From the outside to the inside. When we have the dough that does not stick to the fingers, we cover it with a clean and dry cloth and let it rest for 1 hour for the yeast to take effect.

-Luego comenzamos a integrar todo con las manos. De afuera hacia adentro. Cuando tenemos la masa que no se pegue en los dedos, vamos a cubrir con un paño limpio y seco y dejamos reposar por 1 hora para que la levadura haga su efecto.

-Once we have the dough is risen. We are going to knead on a flat surface with our hands covered with flour. Knead from the outside to the inside until smooth.

-Una vez que tenemos la masa levada. Vamos a amasar en una superficie plana con las manos cubiertas de harina de trigo. Amasamos de afuera hacía adentro hasta que quede suave.

-We form a cylinder and cut the portions for the loaves. We should get 4 loaves of 80 grams each. We cover them again with the cloth and let them rest for 30 minutes to rise a little more.

-Formamos un cilindro y cortamos las porciones para los panes. Debemos sacar 3 panes de 80 gramos cada uno. Los cubrimos de nuevo con el paño y dejamos reposar por 30 minutos para que se leven un poco más.

Then place on a greased tray with a little soybean oil and place in an electric oven at 300 degrees Celsius for 20 minutes.

-Luego colocamos en una bandeja engrasada con un poco de aceite de soya y llevamos al horno eléctrico a 300 grados centígrados durante 20 minutos.

-When golden brown on both sides, remove from the oven and let cool to make our sandwiches.

-Cuando estén dorados por ambos lados, retiramos del horno y dejamos enfriar para hacer nuestros emparedados.

We can accompany them with a spread, toasted or freshly baked. I love this bread, I made it with my mom's recipe and supervision but I added the spinach so that my 3 year old daughter can enjoy a green bread as she calls it.

This recipe costs about $5 and with the leftover ingredients we can make 3 times as much spinach bread. I am sure you will love this recipe.

I hope you are encouraged to prepare it at home, see you next time. Chat!

Podemos acompañarlos con un untable, tostado o recien horneado. Me encanta este pan, lo hice con la receta y supervisión de mi mamá pero agregué la espinaca para que mi hija de 3 años, pueda disfrutar de un pan verde como ella le llama.

Esta receta tiene un costo de aproximadamente 5$ y con los ingredientes sobrantes podremos preparar 3 veces más pan de espinaca. Estoy segura que les va a encantar esta receta.

Espero se animen a prepararla en casa, nos vemos en una próxima oportunidad. Chat!