Feliz inicio de semana amigos de Hive en la comunidad de gems, es un placer compartir con ustedes, para esta ocasión les quiero mostrar como preparé una deliciosa sopa de sardinas, la verdad un caldo muy nutritivo, las sardinas es uno de los pescados con mas vitaminas y minerales y mucho omega 3, una delicia, asi que si tiene sardinas en casa, toma como referencia esta receta, te encantará.

Happy start of the week friends of Hive in the gems community, it is a pleasure to share with you, for this occasion I want to show you how I prepared a delicious sardine soup, the truth is a very nutritious broth, sardines are one of the fish with the most vitamins and minerals and a lot of omega 3, a delight, so if you have sardines at home, take this recipe as a reference, you will love it.

Deliciosa sopa de sardinas frescas 🐟🥣

Ingredientes

9 sardinas frescas
1/2 kg de yuca
1/2 kg de auyama
6 topochos verdes
1/2 cebolla
2 ajíes dulces
8 granos de ajo
2 limones
Sal a gusto
Agua cantidad necesaria

Delicious fresh sardine soup 🐟🥣

Ingredients

9 fresh sardines
1/2 kg of yuca
1/2 kg of pumpkin
6 green topochos
1/2 onion
2 sweet peppers
8 garlic cloves
2 lemons
Salt to taste Water as needed

Paso a paso

Paso 1

Primero vamos a componer las sardinas, descamamos y limpiamos muy bien, agregamos sal y limón, amarramos con hilo grueso de 3 en 3 y reservar, amarramos para que no se rompa al cocinar.

Step by step

Step 1

First we are going to compose the sardines, we rest and clean them very well, add salt and lemon, tie them with thick thread 3 by 3 and set aside, tie them so that they do not break when cooking.

Paso 2

Seguidamente vamos a colocar en una olla un poco de agua, llevamos a hervir, luego agregamos la cebolla, aji y ajos, lavados y cortados.

Step 2

Next we are going to put a little water in a pot, bring it to a boil, then add the onion, pepper and garlic, washed and cut.

Paso 3

Luego vamos a lavar, pelar y cortar el topocho, yuca y auyama, agregar un poco de limón al topocho para que no se ponga negro e incorporamos a la preparación, agregamos agua hasta que cubra toda la verdura.

Step 3

Next we are going to wash, peel and cut the topocho, yuca and auyama, add a little lemon to the topocho so that it does not turn black and add to the preparation, add water until it covers all the vegetables.

Paso 4

Una vez la verdura blanda agregamos las sardinas amarradas y después de aproximadamente 10 minutos hirviendo, corregimos de sal y agregamos unos 2 granos de ajo triturado, apagamos y tapamos, esperar unos 5 minutos y servir.

Step 4

Once the vegetables are soft, add the tied sardines and after approximately 10 minutes boiling, correct the salt and add about 2 grains of crushed garlic, turn off and cover, wait about 5 minutes and serve.

Buen provecho!

Bon appetit!

Hasta aquí mi publicacion de este día, espero les haya gustado, muchas gracias a todos por el apoyo brindado. Saludos

That's it for my publication today, I hope you liked it, thank you all very much for the support provided. Greetings

Todas las imágenes son de mi autoria por @mariarodriguez, tomadas especialmente para esta publicación.

All images are my own by @mariarodriguez, taken especially for this publication.