Hola a todos mis queridos lectores de Hive, por aquí les saludo con mucho cariño y voy dejando muestra de nuestra recuperación. Ayer vino a casa una querida amiga y nos obsequió 4 plátanos verdes de su cosecha, cosa que agradecí con mucho amor, por eso luego de la despedida, mi mente se puso creativa y recordé unas costillas de cerdo que teníamos en el congelador y de inmediato imagine el plato completo, les muestro la receta y los excelentes resultados.

Hello to all my dear readers of Hive, here I greet you with much affection and I am leaving a sample of our recovery. Yesterday a dear friend came home and gave us 4 green bananas from her harvest, which I thanked with much love, so after the farewell, my mind got creative and I remembered some pork ribs that we had in the freezer and immediately imagine the whole dish, I show you the recipe and the excellent results.

Nuestro primer contorno para este plato será una bola de plátano, aprovechando el regalo de mi amiga. Para esto utilizaremos los siguiente:

Our first contour for this dish will be a banana ball, taking advantage of my friend's gift. For this we will use the following:

---

---

Lo primero que hacemos es pelar los plátanos, lo metemos en un recipiente con agua para evitar manchar nuestras manos.

The first thing we do is peel the plantains, we put them in a bowl with water to avoid staining our hands.

Ya pelados, procedemos a picar en trozos, particularmente a mí me gusta de esta forma, como les muestro en la foto, ya que se cocinan mucho más rápido que dejarlos enteros.

Once peeled, we proceed to chop them into pieces, I particularly like this way, as I show you in the picture, since they cook much faster than leaving them whole.

Previamente tengo en mi cocina, una olla con agua para colocar los plátanos a cocinar, los pongo al fuego y colocamos sal al gusto y espero confirmar que estén bien cocidos, este proceso puede durar de 15 a 20 minutos, según la intensidad del fuego.

Previously I have in my kitchen, a pot with water to put the plantains to cook, I put them on the fire and add salt to taste and wait to confirm that they are well cooked, this process can last from 15 to 20 minutes, depending on the intensity of the fire.

Una vez listos, los retiramos del agua en un recipiente, para proceder hacer la bola aún estando calientes, esto facilita el proceso, en este caso mi esposo me ayudó.

Once ready, we remove them from the water in a bowl, to proceed to make the ball while they are still hot, this facilitates the process, in this case my husband helped me.

Lo primero que hicimos fue colocar un poquito de aceite en el pilón ya lavado, pusimos los plátanos por parte y se le empleó un poco de fuerza y precisión en los movimientos y así quedó nuestra bola de plátano, lista para servir.

The first thing we did was to put a little bit of oil in the washed pestle, we put the plantains by parts and we used a little force and precision in the movements and that's how our plantain ball was, ready to serve.

El segundo protagonista de este plato fueron unas costillas de cerdo, las cuales mi esposo se encargó de picar mientras yo me encargaba de los plátanos, hoy trabajamos en equipo, para esto utilizamos:

The second protagonist of this dish were some pork ribs, which my husband was in charge of chopping while I took care of the plantains, today we worked as a team, for this we used:

---

---

En una paila se pisa el ajo con concha, previamente lavado, se colocan los trozos del cerdo y los mezcla con el ajo.

In a paila, the previously washed garlic in its shell, put the pieces of pork and mix them with the garlic.

El segundo paso fue colocar los ingredientes en el orden de las fotos, que les muestro a continuación.

The second step was to place the ingredients in the order of the photos, which I show you below.

El tercer paso, una vez aderezado, colocamos al fuego a toda velocidad nuestro cerdo y tapamos, para que este hierva y pueda cocinarse muy bien, a medida que va pasando el tiempo vamos graduando el fuego para que no se queme, este se va dorando con la misma grasa del cerdo, por lo que no es necesario colocar aceite.

The third step, once seasoned, we put our pork on the fire at full speed and cover it, so that it boils and can cook very well, as time goes by we are graduating the fire so that it does not burn, this is browned with the same fat of the pork, so it is not necessary to put oil.

Por último les hablaré del tercer acompañante de este rico plato, se trata de una rica ensalada cocida, para esto utilizamos:

Finally I will tell you about the third accompaniment to this rich dish, it is a rich cooked salad, for this we use:

---

---

Preparación, lavamos bien nuestras hortalizas, en mi caso la pondré a cocinar con todo y concha, luego la pique en trozos medianos y la pongo al fuego a cocinar hasta que ablande.

Preparation, we wash our vegetables well, in my case I will cook them with all and shell, then I chop them into medium pieces and put them on the fire to cook until tender.

Una vez lista de cocción, retirar del fuego, dejar reposar por unos minutos y empiezo a picar en trozos muy pequeñitos mis hortalizas, finalmente aderezo, tapar y colocar en la nevera unos minutos antes de servir.

Once it is ready to cook, remove from the fire, let it rest for a few minutes and start chopping my vegetables into very small pieces, finally I season, cover and place in the refrigerator for a few minutes before serving.

Por fin hemos terminado, mi esposo y yo estamos que desmayamos con la fatiga de todo el proceso, no solo de la cocina, sino también las fotografías, lavar todo lo que se va ensuciando y cosas así por el estilo. Pero al mismo tiempo felices por los resultados, aquí les muestro un rico plato criollo de nuestra querida Venezuela, muy rico y colorido, atrayente a la vista y también al paladar, con eso podemos decir que nuestro antojo tuvo un final feliz.

Finally we have finished, my husband and I are fainting with the fatigue of the whole process, not only the cooking, but also the pictures, washing everything that gets dirty and things like that. But at the same time happy for the results, here I show you a delicious Creole dish of our beloved Venezuela, very rich and colorful, appealing to the eye and also to the palate, with that we can say that our craving had a happy ending.