¡Saludos desde mi cocina!

Una de las cosas que más disfruto es de cocinar para mí familia. Inventar platos variados y deliciosos que les alegren el corazón y que los nutran.

Hace unos días les preparé milanesas de pollo con batata frita y ensalada de tomate y lechuga.

INGREDIENTES:

• 1/2Kg de milanesa de pollo
• 3 dientes de ajo grandes
• 1/2 cebolla
• 1 ramita de cilantro
• 2 huevos
• Harina de maiz o pan molido
• Aceite para freír
• 2 tomates
• 1 lechuga mediana
• 1 batata
• Sal
• Vinagre y aceite para aderezar la ensalada

PREPARACION:

Para las milanesas:

• Licue el ajo, la cebolla y el cilantro y vierta la mezcla sobre las milanesas.
• Mezcle, agregue sal y dejé macerar un par de horas
• Pase por huevo, luego por harina de maiz o pan molido según prefiera (o tenga disponible)
• Freír y reservar

Para las batatas fritas

• Lave, pele y corté la batata en ruedas o trozos delgados según sea su gusto
• Remojar 30 minutos en agua fría con sal
• Escurrir y colocar sobre un pañito para que se sequen
• Freír y reservar

Para la ensalada

• Lave el tomate y la lechuga con un poco de agua con vinagre
• Pique de la forma que prefiera
• Aderece con sal, vinagre y aceite (si es aceite de oliva mejor). Puede usar el tío de aderezo que guste, esto es solo una sugerencia.

Ahora sí, emplatamos y a disfrutar de esta delicia.

¿Por qué harina de maiz para el rebozado? Bueno, los venezolanos siempre tenemos harina de maíz en casa y queda más creciente que la harina de trigo.

¿Batata? En mi ciudad la conocen como Chaco y la usan generalmente en sopas o para hacer dulces porque es un tubérculo parecido a una papa que es un poco dulzón. Si usted lo prefiere puede hacer papas fritas, de todas maneras está es solo una sugerencia de menú para darle ideas.

Siempre es recomendable acompañar la comida con ensaladas crudas ya que estás aportan la fibra que necesita nuestro cuerpo y también ayudan a dar sensación de saciedad. Las ensaladas verdes son muy ricas en toda clase de vitaminas.

Espero que les gustara está idea fácil y deliciosa para compartir en familia. Quizá por las frituras no es lo más saludable, pero como dice mi hija: "es saludable para el alma", y eso también es importante.

Ahora cuéntenme: ¿conocían la batata? ¿cómo la comen? ¿van a preparar este platillo?

Greetings from my kitchen!

One of the things I enjoy most is cooking for my family. Invent varied and delicious dishes that warm their hearts and nourish them.

A few days ago I made chicken milanese with fried sweet potato and tomato and lettuce salad.

INGREDIENTS:

• 1/2Kg of chicken milanesa
• 3 large cloves of garlic
• 1/2 onion
• 1 sprig of cilantro
• 2 eggs
• Corn flour or breadcrumbs
• Oil for frying
• 2 tomatoes
• 1 medium lettuce
• 1 sweet potato
• Salt
• Vinegar and oil to dress the salad

PREPARATION:

For the Milanese:

• Blend the garlic, onion and cilantro and pour the mixture over the milanesas.
• Mix, add salt and let it marinate for a couple of hours
• Pass through egg, then through corn flour or breadcrumbs as you prefer (or have available)
• Fry and set aside

For the sweet potato fries

• Wash, peel and cut the sweet potato into rounds or thin pieces according to your taste
• Soak for 30 minutes in cold water with salt
• Drain and place on a cloth to dry
• Fry and set aside

For the salad

• Wash the tomato and lettuce with a little vinegar water
• Chop the way you prefer
• Season with salt, vinegar and oil (if it is olive oil better). You can use any type of dressing you like, this is just a suggestion.

Now, let's plate it up and enjoy this delight.

Why corn flour for the batter? Well, we Venezuelans always have corn flour at home and it is more rising than wheat flour.

Sweet potato? In my city they know it as Chaco and they generally use it in soups or to make sweets because it is a tuber similar to a potato that is a little sweet. If you prefer you can make French fries, however this is just a menu suggestion to give you ideas.

It is always advisable to accompany food with raw salads since they provide the fiber that our body needs and also help to give a feeling of satiety. Green salads are very rich in all kinds of vitamins.

I hope you liked this easy and delicious idea to share with your family. Maybe because of the fried foods it is not the healthiest, but as my daughter says: "it is healthy for the soul", and that is also important.

Now tell me: did you know the sweet potato? how do they eat it? Are you going to prepare this dish?

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