Hello, Hello Foodies!
I am happy to be here with you again today. My submission of the day, is based on a contest run weekly by the @qurator project. Honestly, from my side it's the first time I participate, because it's about cooking, it's appealing to me.
The ingredient of the week is Flatbread. I was researching about it, and I came to the conclusion that here in my little side of the world, there is no such bread. It was a little sad, maybe I wouldn't participate then.
But, I'm stubborn. So, I opted to make the Flatbread myself. At the same time, I didn't go for a savory outline, from my side I love sweet..... My Flatbread should be sweet!
My version is sweet, I have my Flatbread with a moist layer of a chocolate cream. This chocolate layer serves as a bed for my favorite filleted fruits. On top, more chocolate lines give it a mega delicious touch.
In my entry, I will first show how I made the Flatbread. I have never really eaten any. But this one, it turned out semi-crispy and very neutral tasting. Perfect base for any version of contour. From today, I think I will be making this flatbread often to eat and have at home.
Let's go to the step by step!
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Ingredients for the Flatbread:
📌 360 gr wheat flour.
📌 200 ml milk.
📌 1 teaspoon baking powder.
📌 1/2 teaspoon salt.
📌 6 tablespoons oil.
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Preparation:
A.- In a large bowl, place the flour, salt and baking powder. Mix. See figure 1. In the milk, add the oil and beat. Add the liquids to the flour and mix with the help of a spoon. See figures 1 and 4.
B.- When we can no longer continue integrating with a spoon, we turn the dough on a work table that we must previously flour. Knead until a smooth dough is formed, approximately during 3 or 4 minutes. We divide the dough into buns, from my side have resulted 5. See figure 7. We flatten each bun with the help of a rolling pin. See figure 8. The irregular shape is not worrying, because naturally they are like this!
C.- We heat our frying pan well. See figure 9. You can add a thin layer of oil, if you like. We place our bread there, very carefully. We brown on both sides, approximately 4 minutes on each side. See figures 10 and 11. We will flatten the rest of the buns and reserve them as we are cooking. See figure 12.
Standing ready, take a look at:
I love the texture, its versatility has made me fall in love with it. Making this type of bread, has its advantage that includes the release of the typical resting times and also, that it is made in a pan!
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My sweet Flatbread! !
Ingredients:
📌 Fruits: Strawberries, peach, banana, kiwi.
📌 Flatbread.
📌 Chocolate cream.
For the chocolate cream:.
📌 1 cup water.
📌 60 gr cocoa powder.
📌 Sugar to taste.
📌 40 gr corn or cornstarch.
📌 Fresh cinnamon.
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Preparation:
Let's start with the chocolate cream:
A.- Place all the ingredients in a pot. With a balloon whisk, stir and bring to heat. Stir constantly until it comes to a boil, cook for about 4 more minutes and remove from heat. We will obtain a smooth mixture or cream.
Let's assemble our sweet Flatbread:
A.- We have our fruits, peel and cut into fillets and cubes.
B.- We take a bread, we put a layer of chocolate cream. We place the pieces of fruit as we like best.
Finally, with the chocolate cream we will make some lines on the top. It really brings out the color!
Ready to go, take a look:
I find, from a very personal side, that this sweet version of Flatbread is extremely divine. The chocolate is perfect with more futas.
Thank you for your attention, kind regards: Ana Pialejo, under my user of : @pialejoana.
Do you like cooking? 👩🍳
I invite you to share in Foodies Bee Hive your experiences in the kitchen, recipes, tricks, trials and errors..
The kitchen is magic, food brings us together...🥰🥰🤗🤗🤗
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Versión en Español:
Hola, Hola Foodies.!
Estoy contenta hoy de estar nuevamente aquí con ustedes. Mi presentación del día, se encuentra basada a un concurso llevado semanalmente por el proyecto @qurator. Sinceramente, desde mi lado es la primera vez que participo, por ser de cocina, me resulta llamativo.
El ingrediente de la semana es Flatbread. Estuve investigando al respecto, y llegué a la conclusión de que aquí en mi pequeño lado del mundo, no existe tal pan. Fue un poco triste, quizás no participaría entonces.
Pero, soy terca. Así que, opté por yo misma elaborar el Flatbread. A la vez, no me fui por un contorno salado, desde mi lado amo el dulce... Mi Flatbread debería ser dulce!
Mi versión es dulce, tengo mi Flatbread con una capa húmeda de una crema de chocolate. Esta capa de chocolate sirve como cama para mis frutas favoritas fileteadas. Por arriba, más líneas de chocolate que le dan un toque mega delicioso.
En mi entrada, enseñaré primeramente como hice el Flatbread. Realmente nunca he comido alguno. Pero este, quedó semi crocante y de un sabor muy neutral. Perfecta base para cualquier versión de contorno. Desde hoy, creo que haré seguido de este pan plano para comer y tener en casa.
Vamos al paso a paso!
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Ingredientes para el Flatbread:
📌 360 gr de harina de trigo.
📌 200 ml de leche.
📌 1 cucharadita de polvo de hornear.
📌 1/2 cucharadita de sal.
📌 6 cucharadas de aceite.
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Preparación:
A.- En un bowl amplio, colocamos la harina, sal y polvo de hornear. Mezclamos. Ver figura 1. En la leche, agregamos el aceite y batimos. Ver figura 2. Agregamos los líquidos a la harina y mezclamos con ayuda de una cuchara. Ver figuras y 4.
B.- Cuando ya no podemos seguir integrando con una cuchara, volcamos la masa sobre una mesa de trabajo que previamente debemos enharinar. Ver figura 5. Amasamos hasta formar una masa lisa, aproximadamente durante unos 3 o 4 minutos. Ver figura 6. Dividimos la masa en bollos, desde mi lado han resultado 5. Ver figura 7. Aplanamos cada bollo con ayuda de un rodillo. Ver figura 8. La irregular forma, no es preocupante, porque naturalmente son así!
C.- Calentamos bien nuestro sartén. Ver figura 9. Pueden colocarle una capa fina de aceite, si gustan. Colocamos nuestro pan allí, con mucho cuidado. Doramos por ambos lados, aproximadamente serán unos 4 minutos por cada lado. Ver figuras 10 y 11. Iremos aplanando los demás bollos y reservamos a medida que vamos cocinando. Ver figura 12.
Estando listos, da un vistazo:
La textura me encanta, su versatilidad me ha enamorado. Realizar este tipo de pan, tiene su ventaja que incluye la liberación de los tiempos de reposo típicos y también, que se hace en sartén!
Mi Flatbread dulce.!
Ingredientes:
📌 Frutas: Fresas, durazno, banana, kiwi.
📌 Flatbread.
📌 Crema de chocolate.
Para la crema de chocolate:
📌 1 taza de agua.
📌 60 gr de cacao en polvo.
📌 Azúcar al gusto.
📌 40 gr de maizin o fécula de maíz.
📌 Canela fresca.
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Preparación:
Iniciemos con la crema de chocolate:
A.- Colocamos todos los ingredientes en una olla. Con un batidor globo, removemos y llevamos a fuego. Removemos constantemente hasta que rompa a hervor, se cocina durante unos 4 minutos más y retiramos del fuego. Obtendremos una mezcla o crema suave.
Armemos nuestro Flatbread dulce:
A.- Tenemos nuestras frutas, pelamos y cortamos en filetes y cubos.
B.- Tomamos un pan, le colocamos una capa de la crema de chocolate. Colocamos los trozos de frutas como mejor nos guste.
Por último, con la crema de chocolate haremos unas líneas en la parte superior. Realmente resalta mucho el color.!
Estando listo, da un vistazo:
Me parece, desde un lado muy personal, que está versión dulce de Flatbread es sumamente divina. El chocolate queda perfecto con más futas.
Gracias por su atención, atentamente: Ana Pialejo, bajo mi usuario de : @pialejoana.