¡Buenas a todos! ✨
Today I bring you a recipe blog, being a beginner I plan to deliver easy recipes and this time I want to bring you a classic dish, as well as perfect for fall and winter: pumpkin soup.
Hoy les traigo un blog de recetas, al ser principiante pienso entregarles recetas fáciles y esta vez les quiero traer un platillo clásico, además de perfecto para el otoño y el invierno: la sopa de calabaza.
Pumpkin soup is a very comforting option, it adapts to different tastes and diets; and with its creamy and simple texture it can be served both as a starter and as a main dish.
La sopa de calabaza es una opción bastante reconfortante, se adapta a diferentes gustos y dietas; y con su textura cremosa y sencilla puede servirse tanto como entrante, como para platillo principal.
In Cuba, my country, it is not so classic or at least in my environment it is not a dish that is prepared so often; but I really think it would be a healthy option to replace from time to time the repetitive uses of rice or bread.
En Cuba, mi país, no es tan clásico o por lo menos en mi entorno no es un plato que se prepare con tanta frecuencia; pero realmente creo que sería una saludable opción para sustituir de vez en cuando los repetitivos usos del arroz o el pan.
At home we especially like to eat it warm, to give a little warmth and flavor to our palates before eating the main course.
A nosotros en casa nos gusta sobre todo tomarnosla calentita, para dar un poco de calor y sabor a nuestros paladares antes de comer el plato fuerte.
🧅INGREDIENTS.🧄
| Ingredients. | Servings. |
|---|---|
| Pumpkin. | 1 kilo or 1.5 kilo. |
| Onions. | 2 medium-sized onions. |
| Garlic. | 1 large head. |
| Salt. | To taste. |
| Water or chicken broth. | 1 liter or 1 half liter. |
| Black pepper. | Optional and to taste. |
| Aromatic herbs. | Optional and to taste. |
| Roasted pumpkin seeds. | Optional and to taste. |
🧅INGREDIENTES.🧄
| Ingredientes. | Porciones. |
|---|---|
| Calabaza. | 1 kilo o 1 kilo y medio. |
| Cebollas. | 2 medianas. |
| Ajo. | 1 cabeza grande. |
| Sal. | Al gusto. |
| Agua o Caldo de pollo. | 1 Litro o 1 Litro Medio. |
| Pimienta negra. | Opcional y al gusto. |
| Hierbas aromáticas. | Opcional y al gusto. |
| Pepitas de calabazas tostadas. | Opcional y al gusto. |
Entonces ahora sí, procedamos con los pasos.
Step 1.
Of course the first thing to do is to wash and peel the pumpkin. Always taking care to remove any dirt.
Paso 1.
Por supuesto lo primero es lavar y pelar la calabaza. Siempre cuidando quitar cualquier suciedad.
Step 2.
Cut the pumpkin into medium or small pieces according to your preference, preparing it for cooking.
Paso 2.
Corta la calabaza en trozos medianos o pequeños según tu preferencia preparándola así para la cocción.
Step 3.
In a saucepan, sauté the finely chopped garlic and the two chopped onions, making sure not to burn them in the process.
Paso 3.
En una cazuela haz un sofrito con los ajos bien triturados y las dos cebollas picadas, asegurándote en el proceso de no quemarlos.
Step 4.
While you prepare the sauce, in another saucepan heat a liter of water or chicken broth according to your taste and availability.
Paso 4.
Mientras preparas el sofrito, en otra cazuela pon a calentar un litro de agua o de caldo de pollo según tu gusto y disponibilidad.
Step 5.
Add the garlic and onion preparation to the already hot water or broth along with the chopped pumpkin, black pepper and salt.
Paso 5.
Agrega el sofrito al agua o caldo ya caliente junto con la calabaza picada, la pimienta negra y la sal.
Step 6.
Cover the pot with a lid and cook over medium heat for 30 - 40 minutes or until you uncover and the pumpkin is soft. You can use a pressure cooker to speed up the cooking process.
Paso 6.
Cubre el recipiente con una tapa y deja cocinar a fuego medio por 30 - 40 minutos o hasta que destapes y ya esté blanda la calabaza. Puedes usar una olla de presión para agilizar el proceso de cocción.
Step 7.
Turn off the heat and cool a little before blending, using the liquid part to liquefy the rest of the preparation and giving the desired creaminess.
Paso 7.
Apaga el fuego y refresca un poco antes de batir todo usando la parte líquida para licuar el resto de la preparación y dando la cremosidad que desees.
Step 8 (Optional).
You can add the same roasted pumpkin seeds or any aromatic herb to your liking.
Paso 8 (Opcional).
Le puedes agregar las mismas pepitas de calabaza tostadas o alguna hierva aromática a tu gusto.
Step 9.
And so, ready to serve. In our case we decided to accompany them with a quail egg, very nutritious, fried and with the yolk more cooked.
Paso 9
Y así, preparado para servir. En nuestro caso decidimos acompañarlos con un huevo de codorniz, bien nutritivo, frito y con la yema más cocinada.
I hope you liked it and that you are encouraged to try this recipe. If you make it, do not hesitate to share your experience and your photos with me. I will read them attentively.
See you next time!😊✨
Espero que te haya gustado y que te animes a probar esta receta. Si la haces, no dudes en compartir tu experiencia y tus fotos conmigo. Les leeré atentamente.
¡Hasta la próxima!😊✨
| Feature./Características. | Source./ Fuente. |
|---|---|
| Camera./Cámara. | Xiaomi POCO NFC X3. |
| Photographs./Fotografías. | @nsdlau |
| Edition./Edición | Canva & EPIK Pro. |
| Translation./Traducción. | DeepL. |
| Location./Localización. | La Habana, Cuba. |
