Yellow plantain, ham and cheese rolls or yoyos zulianos.

Enrollados de plátano amarillo, jamón y queso o yoyos zulianos.

The yoyos zulianos are ripe plantain rolls stuffed with ham and cheese with a fried outer layer that is slightly sweet, these are part of the breakfast or snack of the Marabinos we love it because it combines the sweet taste with the salty that makes it special and also is a taste for the palate. This food is called Yoyo because once ready it has the shape of this famous toy that children love.

Los yoyos zulianos son unos rollos de plátano maduro rellenos de jamón y queso con una capa externa frita que es ligeramente dulce, estos son parte de los desayunos o merienda de los marabinos nos encanta porque combina el sabor dulce con lo salado que lo hace especial y además es un gusto para el paladar. Está comida lleva el nombre de Yoyo porque una vez listo tiene forma de este famoso juguete que les encanta a los niños.

For the preparation of these yoyos maracuchos I used the following ingredients:

• Slices of yellow plantain
• 100 gr. of back ham
• Semi-hard cheese squares
• 1/2 cup of wheat flour
• 1 tablespoon of sugar
• 1 egg
• Oil

Para la preparación de estos yoyos maracuchos utilicé como ingredientes:
• Tajadas de plátano amarillo
• 100 gr. de jamón de espalda
• Cuadritos de queso semiduro
• 1/2 Taza de harina de trigo
• 1 Cucharada de azúcar
• 1 Huevo
• Aceite

The first step is to prepare the mixture with which the yoyos will be breaded once they are rolled and stuffed. In a bowl add an egg, a tablespoon of sugar and 1/2 cup of wheat flour, mix until the ingredients are well incorporated and you obtain a very thick mixture.

El primer paso será preparar la mezcla con la que empanizaremos los yoyos una vez que esten enrollados y rellenos. En un recipiente añadiremos un huevo, una cucharada de azúcar y 1/2 taza de harina de trigo, mezclaremos hasta que los ingredientes esten bien incorporados y obtengamos una mezcla bien espesa.

Now we will make our yoyos on a wooden board, place a slice of yellow plantain on it, a strip of ham and a square of cheese, roll it up and place a wooden stick to hold it in place.

Ahora realizaremos nuestros yoyos sobre una tabla de madera colocaremos una tajada de plátano amarillo sobre ella una tira de jamón y un cuadrito de queso enrollamos y para mantenerlo así colocaremos un palito de madera.

Then we bread each yoyo in the mixture and fry in abundant oil until golden brown on both sides.

Después empanizamos en la mezcla cada yoyo y freimos en abundante aceite hasta que estén dorados por ambos lados.

The only thing left to do is to enjoy this delightful Maracucho yo-yo.

Sólo nos queda disfrutar de está delicia de yoyos maracuchos.

See you next time, foodies!

¡Hasta una próxima receta comidistas!