Se trata de pescado, se llama lebranche, cortado en ruedas, tiene una carne bien firme y un olor bien agradable, se puede preparar de muchas maneras, pero decidí hacerlo frito, con ensalada y tajadas de plátano. Pero ya les indico lo que necesite para armar mi menú del día , aquí los ingredientes son pocos y se consiguen con facilidad.vamos pongamos manos a la obra
It's about fish, it's called lebranche, cut into rounds, it has very firm meat and a very pleasant smell, it can be prepared in many ways, but I decided to do it fried, with salad and banana slices. But I already indicate what I need to put together my menu of the day, here the ingredients are few and they are easily obtained. Let's get down to work
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PREPARACION :
Primero colocamos el sartén a calentar a temperatura media, dónde vamos a poner el pescado ,y otro sartén dónde vamos a freír los plátanos , ya les hice el comentario que mi esposo es maracucho y esos plátanos no pueden faltar, también les dije que se hacen asados, sancochados, fritos, cocidos, sorochos , en bolas y muchas formas mas, seguimos, pelamos el plátano y reservamos hasta que caliente el aceite vegetal para poner a freírlos,
PREPARATION
First we put the pan to heat at a medium temperature, where we are going to put the fish, and another pan where we are going to fry the plantains, I already made the comment that my husband is maracucho and those plantains cannot be missing, I also told them that they are made roasted, boiled, fried, cooked, sorochos, in balls and many more shapes, we continue, peel the plantain and reserve until the vegetable oil heats up to fry them,
cuando calienta el otro sartén allí le echamos las ruedas de pescado, y dejamos cocer o freír hasta que se tienen dorados, mientas vas mirando las cocciones del platano y del pescado, ya hemos
When the other frying pan heats up, we put the fish wheels in there, and let it cook or fry until they are golden brown, while you watch the plantain and fish cook, we have already
lavado las verduras, con agua y vinagre empezamos con picar el repollo, también las cebollas, el tomate, vamos colocando en un recipiente, damos vuelta al pescado y a los plátanos y mientras también les tomo las fotos en sus diferentes ángulos, sacamos el pescado dejamos reposar para que vuelvan sus líquidos y quede bien jugoso, los plátanos también los desgrasamos en papel absorvente para retirar el exceso de toda grasa, y colocamos la sal y la pimienta a la ensalada, ponemos aceite de oliva y se le exprime el limón , saben que me gusta más el limón en las ensaladas que el vinagre blanco, ya que su acidez es más natural y menos industrial, pero eso es a gusto usted decide que le pone si limón, o vinagre usted es el que lo va a degustar,
Wash the vegetables, with water and vinegar. We start with chopping the cabbage, also the onions, the tomato, we are placing them in a container, we turn the fish and the bananas and while I also take the photos in their different angles, we remove the fish and leave Let them rest so that their liquids return and it is very juicy. We also defat the bananas on absorbent paper to remove all excess fat, and we add salt and pepper to the salad, we put olive oil and squeeze the lemon, you know I like lemon more in salads than white vinegar, since its acidity is more natural and less industrial, but that's up to your taste, you decide whether you put lemon or vinegar, you are the one who is going to taste it,
Servimos esas ruedas de lebranche jugoso, colocamos la ensalada la cual ya ha Sido mezclada el repollo, las cebollas, y el tomate, sal, pimienta, aceite de oliva y el limón, se la ponemos a un lado, y terminamos acomodando las tajadas en el plátano , son hermosos colores los cuales como cualquier pintor vamos a exhibir lo hermoso del plato y del esfuerzo que se hace al realizar ese almuerzo, saben que es una porción para una persona , el jugo, el zumo, la bebida la decide usted. Muy buen provecho para todos y los ánimo a cocinar, y poner el mejor empeño para que todo salga bien en el nombre de Dios
We serve those juicy lebranche wheels, we place the salad which has already been mixed the cabbage, the onions, and the tomato, salt, pepper, olive oil and the lemon, we put it to one side, and we finish arranging the slices in the banana, they are beautiful colors which, like any painter, we are going to exhibit the beauty of the dish and the effort that is made when making that lunch, they know that it is a portion for one person, the juice, the juice, the drink is up to you. Good luck to everyone and encourage you to cook, and do your best so that everything goes well in the name of God
Saben que es un sabor inigualable, la vinagreta de la ensalada con el dulzor del plátano y lo delicioso del sabor de pescado, es excelente , aún haciéndolo frito es muy sano, da fuerzas, y anima el espíritu del comensal, claro aquí el privilegio lo tiene mi esposo, quien siempre está dispuesto a ** probar y a dar el veredicto del menú,
They know that it has an incomparable flavor, the vinaigrette of the salad with the sweetness of the banana and the deliciousness of the fish flavor, it is excellent, even when fried it is very healthy, gives strength, and encourages the spirit of the diner, of course, here the privilege is has my husband, who is always willing to ** try and give the verdict on the menu,
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