(Esp - Eng) Nachos deliciosos / Delicious nachos

Hola amigos de #HIVE, en este día les presento una rica receta que cada uno ha disfrutado en su casa, fiesta, cine, estadio, en una salida por la ciudad o campo como lo son los nachos o también conocidos en otras regiones de Latinoamérica o Norteamérica snacks fritos o por el nombre comercial de una famosa marca. En ciertas regiones se consume más los realizados en las fábricas, por tal motivo me decide a presentar esta receta para que lo realicen en sus hogares. Al respectos, son muy sencillos de realizar no requieren muchos ingredientes y podemos involucrar a los más pequeñines de la casa para la preparación de la masa. Estos snacks fritos y las papas fritas son en cierta medida los platos típicos salados que presentan muchas personas, además que son de fácil elaboración. Igualmente, los snacks fritos o nachos tienen mucha similitud a las papas fritas

Hello friends of #HIVE, on this day I present a rich recipe that each one has enjoyed at home, party, cinema, stadium, on an outing through the city or countryside such as nachos or also known in other regions of Latin America o North America fried snacks or by the trade name of a famous brand. In certain regions, those made in factories are consumed more, for this reason I decided to present this recipe so that they can make it in their homes. In this regard, they are very simple to make, they do not require many ingredients and we can involve the smallest of the house for the preparation of the dough. These fried snacks and French fries are to some extent the typical salty dishes that many people present, and they are also easy to prepare. Likewise, fried snacks or nachos are very similar to French fries.

According to the review made, the nachos were created in the mid-40s by Mr. Ignacio at the Victoria Club in Piedras where he attended a group of North American ladies and I prepare this recipe with corn, jalapeños among other ingredients and take them to the oven . He generated a great reception among the ladies and gradually they called him "Nacho" generating the name by which this preparation is known. Later, this dish spread throughout the region and reached nearby countries. This preparation became very popular in the United States, and at the end of the 40s of the last decade there were cookbooks with this recipe. In this regard, in October the International Nacho Festival is held in Piedras Negras, taking into consideration the creator of this recipe. I encourage you to make some nachos and enjoy the taste

Ingredientes | Ingredients

• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal.
• ½ taza de harina de maíz
• 1 cucharada de orégano.
• Pasta de ají
• Polvo de pimentón
• 1 cucharada de aceite vegetal
• Polvo de cebolla
• Polvo de ajo
• Aceite vegetal para freír los nachos

• 1 cup of wheat flour
• 1 teaspoon salt.
• ½ cup cornmeal
• 1 tablespoon of oregano
• Chili paste
• Paprika powder
• 1 tablespoon vegetable oil
• Onion powderr
• Garlic powder
• Vegetable oil to fry the nachos

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Preparación / Preparation

Inicialmente, buscamos un bowl en la cocina y procedemos a colocar los ingredientes que se emplearan para hacer la masa como lo son: harina de maíz, harina de trigo, la cucharada de sal, orégano, el polvo de pimentón y procedemos a agregar el agua paulatinamente para ir amasando hasta alcanzar una masa homogénea y suave. Vale destacar, que debemos estar pendientes de la textura de la masa para determinar la cantidad de agua a agregar. Seguidamente, agregamos la cucharada de aceite o mantequilla y la pasta de ají, continuamos amasando. Además, podemos agregar un poco de polvo de cebolla, polvo de ajo u otra especie de su preferencia para buscar un rico sabor. Este paso es opcional, de considerarlo, pueden agregar unos 50 gr de queso rallado fino para darle un mayor sabor a la masa. Recomendación: la masa no debe quedarse o pegarse en las manos de ser así, colocar un poco de harina para dale firmeza y consistencia. Una vez amasada la preparación la dejamos reposar unos quince minutos.

Initially, we look for a bowl in the kitchen and proceed to place the ingredients that will be used to make the dough, such as: corn flour, wheat flour, the tablespoon of salt, oregano, the paprika powder and we proceed to add the water Gradually to knead until reaching a smooth and homogeneous dough. It is worth noting that we must be aware of the texture of the dough to determine the amount of water to add. Next, we add the tablespoon of oil or butter and the chili paste, we continue kneading. In addition, we can add a little onion powder, garlic powder or another species of your preference to find a rich flavor. This step is optional, if you consider it, you can add about 50 grams of fine grated cheese to give the dough a greater flavor. Recommendation: the dough should not stay or stick in the hands, if so, place a little flour to give it firmness and consistency. Once the preparation is kneaded, we let it rest for about fifteen minutes .

Seguidamente, al tener la masa ya lista, procedemos a preparar el lugar donde estiraremos la masa, para lo cual se colocara harina de trigo en área y se esparcirá. Al respecto, nos podemos apoyar del rodillo de cocina para estirar la masa, teniendo presente que debe quedar muy fina para que los resultados sean los deseados, como lo son unos nachos crujientes. Vale destacar, si lo requiere puede puedes emplear un papel film para estirar la mezcla, aunque como lo explique anteriormente, da los resultados esperados, pero si se siente más cómodo lo puede usar. Posteriormente, cortamos la masa en forma de triángulo de un tamaño de 4 centímetros o el tamaño de su preferencia. Tenga en cuenta, que deseamos que los nachos no se abomben al freír, para lo cual podemos pinchar con un tenedor o un palito de cocina con mucho cuidado para no perder la forma.

Then, having the dough ready, we proceed to prepare the place where we will stretch the dough, for which wheat flour will be placed in the area and spread. In this regard, we can use the kitchen roller to stretch the dough, keeping in mind that it must be very thin so that the results are as desired, such as crunchy nachos. It is worth noting, if you require it, you can use a plastic wrap to stretch the mixture, although as I explained above, it gives the expected results, but if you feel more comfortable you can use it. Subsequently, we cut the dough in the shape of a triangle to a size of 4 centimeters or the size of your preference. Keep in mind that we want the nachos not to bulge when frying, for which we can prick with a fork or a kitchen stick very carefully so as not to lose their shape. .

Posteriormente, se fríen los nachos con abundante aceite respetando el de su preferencia maíz, girasol hasta que estén dorados y seguidamente colocándolos en papel absorbente para retirar el exceso de aceite. En el caso que usted considere hacerlo horneado, debemos precalentar el horno y dejarlos por unos quince minutos a unos 190º centígrados. Vale destacar, que debemos tenerlos en una vasija cerrada para garantizar que no se humedezcan. Adicionalmente, al tenerlos freídos los nachos lo podemos condimentar con las especies de sus preferencias como ajo en polvo, pimiento, picante u otra especia, sal. Finalmente. Al servir a los comensales podemos colocar alguna de las siguientes cremas: aguacate, tomate, picante, mayonesa para que disfruten este aperitivo.

Subsequently, the nachos are fried with plenty of oil respecting the one of your preference corn, sunflower until they are golden and then placing them on absorbent paper to remove the excess oil. In the event that you consider making it baked, we must preheat the oven and leave them for about fifteen minutes at about 190 degrees centigrade. It is worth noting that we must keep them in a closed container to ensure that they do not get wet. Additionally, by having the nachos fried, we can season it with the species of your preferences such as garlic powder, pepper, hot pepper or another spice, salt. Finally. When serving diners we can place any of the following creams: avocado, tomato, spicy, mayonnaise so that they enjoy this appetizer. .

Espero que le haya gustado y hasta un próximo post. De considerlo se estima su apoyo y por favor pueden dejar un comentario para conocer sus ideas. Diseño, redacción, imágenes y recursos empleados son propias de la autora

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