Good evening friends, I hope you had a great Saturday.... This time you will enjoy an exquisite and healthy "salad with vinaigrette with green beans, chayotas, potatoes and carrots". This recipe was my choice to enjoy a VERY nutritious and tasty dinner... Let's get started!
Buenas noches amigos, espero que hayan pasado un sábado genial... En ésta ocasión disfrutarán de una exquisita y saludable "ensalada a la vinagreta con vainitas, chayotas, patatas y zanahoria". Ésta receta fue mi elección para disfrutar de una cena MUY nutritiva y sabroso... Empecemos!
- The secret for all our vegetables to have a delicious consistency is to cook each one separately. To clean the beans, I suggest washing them well and removing the vein on the side. Cook over medium-high heat for approximately 30 minutes or until tender.
- El secreto para que todos nuestros vegetales queden con una deliciosa consistencia es cocinar cada uno por separado. Para limpiar las vainitas les sugiero lavar bien y extraer la vena que posee en su parte lateral. Cocinamos a fuego "medio-alto" aproximadamente durante 30 minutos o hasta comprobar que se ablandaron.
- Peel the choyotas, remove the seeds they have in the center, cut into "medium" cubes, cook until soft. Add 1 teaspoon of salt to the water. This ingredient will take a short time to soften, approximately 10-15 minutes.
- Pelamos las choyotas, extraemos las semillas que poseen en el centro, cortamos en cubos "medianos", cocinamos hasta que se ablanden. Añadimos 1 cucharadita de sal al agua. Éste ingrediente tardará poco en ablandarse, aproximadamente 10 minutos.
- We cook our carrot and potato cubes...
- Cocinamos nuestros cubos de zanahoria y de patatas...
- We add all our vegetables to a tray and let them rest in the refrigerator for 20 minutes or until they have cooled down.
- Agregamos todos nuestros vegetales a una bandeja y dejamos reposar en la nevera durante 20 minutos o hasta comprobar que se enfriaron.
- The dressing I prepared to add to our appetizing salad: onion, lemon juice, pepper, coarse salt and coriander. Mix until well integrated.
- El aderezo que preparé para añadir a nuestra apetitosa ensalada: cebolla, zumo de limón, pimienta, sal gruesa y cilantro. Mezclamos hasta integrar bien.
- Incorporate all the ingredients into a bowl, add our succulent dressing and mix with wrapping movements.
- Incorporamos a un bowl todos los ingredientes, añadimos nuestro suculento aderezo, mezclamos con movimientos envolventes.
- I say goodbye and encourage you to prepare this delicious, nutritious and healthy salad... Enjoy your meal!
- Me despido animándolos a preparar ésta exquisita, nutritiva y saludable ensalada... Buen provecho!
- The photos are of my authorship
- Las fotos son de mi autoría