A la hora de decorar los pasteles tenemos que tomar en cuenta, si la cubierta es para adornar o para el consumo.

La mayoría de las tortas que hago, prefiero usar el merengue a base de clara de huevos cocidas ojo no son crudas.

Muchas personas que no saben de repostería utilizan las claras crudas y eso es un error para un buen pastel a menos que lo vallan a meter al horno como es el caso del pay del limón.

En mi publicación anterior les expliqué cómo pueden hacer un rico byscocho o mejor dicho torta de parchita, allí pueden ver el procedimiento.

Este fue el resultado final, no tome fotos del paso a paso pero en otra publicación les mostrare con imágenes y una breve explicación, como pueden realizar este merengue y su delicioso almíbar de parchita.

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