There are times when our body cries out for us to feed it with something delicious and comforting, light, simple, but that touches your soul, like those meals that our mothers or grandmothers prepare when they see that we feel bad. I was all week needing something like this, because my baby and I have not been feeling very well, so I prepared this tasty dish that I will share with you.Chicken Soup Ideal for lunch, as a starter or main dish, it is also a delicious option for dinner.
It is incredible but this soup makes you feel good, it must be because it is lighter but at the same time the flavor of the chicken combined with the vegetables and aromatic branches such as cilantro, parsley and chives, make an incredible fusion. It is also very rich in vital nutrients for our body, as we can see in the following image.
Existen ocasiones en que nuestro cuerpo nos pide a gritos que lo alimentemos con algo delicioso y reconfortante, ligero, sencillo, pero que te llegue al alma, como esas comidas que preparan nuestras madres o abuelitas cuando ven que nos sentimos mal. Estuve toda la semana necesitando algo así, pues mi bebe y yo no nos hemos sentido muy bien, así que prepare este sabroso plato que compartiré con ustedes Sopa de Pollo Ideal para el almuerzo, como entrada o plato principal, también es una rica opción para la cena.Es increíble pero esta sopa te hace sentir bien, debe ser porque es más ligera pero al mismo tiempo el sabor del pollo combinado con los vegetales y las ramas aromáticas como el cilantro, el perejil y el cebollín, hacen una fusión increíble. Además muy rica en nutrientes vitales para nuestro cuerpo, como podemos ver en la siguiente imagen.
Veamos la Receta!
Let's see the Recipe!
| 1/2 Kg of Chicken | 1/2 Kg de Pollo |
| 1/4 Kg of Potatoes | 1/4 Kg de Papas |
| 1/4 Kg of pumpkin | 1/4 Kg de Auyama |
| 1 large carrot | 1 Zanahoria grande |
| 1 Zucchini | 1 Calabacín |
| 1/4 Kg of Celery | 1/4 Kg de Apio |
| 1 Sweet bell pepper | 1 Ají dulce |
| Cilantro, parsley, chives to taste | Cilantro, perejil, cebollín al gusto |
| Salt and maggy cube to taste | Sal y cubito maggy al gusto |
| Preparation time: 20min | Tiempo de preparación: 20min |
| Cooking Time: 1 Hour | Tiempo de Cocción: 1 Hora |
| Servings: 6 | Raciones: 6 |
1. Prepare the chicken For this delicious soup use 2 thighs, you can use the breast or any piece of your preference, wash them very well and remove the skin, season with salt and set aside. Meanwhile in a large pot place enough water to boil.
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1. Preparamos el pollo Para esta rica sopa use 2 muslos, puedes usar la pechuga o cualquier pieza de tu preferencia, los lave muy bien y retire la piel, sazone con sal y reserve. Mientras tanto en una olla grande coloque suficiente agua a hervir.
2. Prepare the vegetables Wash and remove the skins from the potatoes, celery, carrots, zucchini and pumpkin. Cut each of our vegetables into squares and set aside.
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2. Preparar los vegetales Lavamos y retiramos las cascara de las papas, el apio, la zanahoria, el calabacín y la auyama. Cortamos cada uno de nuestros vegetales en cuadros y reservamos.
3. To the water add the chicken, part of the aromatic herbs and a whole piece of pumpkin, let it cook for half an hour until the chicken is soft, but remove the pumpkin when it is soft and set aside. .
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3. Al agua agregamos el pollo, parte de las hiervas aromáticas y un trozo de auyama entero, dejamos que cocine por media hora hasta que el pollo este suave, pero la auyama la retiramos cuando este blanda y reservamos.
4. We prepare the rice In this opportunity accompany the soup with white rice, for its preparation put two tablespoons of oil and 3 cups of rice, fry it for a few minutes with a little sweet bell pepper and salt. Then add 7 cups of water, use the same chicken broth and cover very well, after 30 minutes the rice is ready to eat.
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4. Preparamos el arroz En esta oportunidad acompañe la sopa con arroz blanco, para su preparación coloque dos cucharadas de aceite y 3 tazas de arroz, lo sofreí por unos minutos junto a un poco de ají dulce y sal. Después agregue 7 tazas de agua use el mismo caldo de pollo y tape muy bien, después de 30 minutos el arroz está listo para comer.
5. Add the vegetables Add the vegetables and cook for a few more minutes, when there are about 15 minutes left add the mashed pumpkin and cube maggy to taste. In a frying pan fry the chives and sweet bell pepper and add them to the soup. We adjust the seasoning. When all the ingredients are soft and the soup has taken consistency it is time to turn off the heat and let it rest. Ready to serve!
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5. Añadimos los vegetales Agregamos los vegetales y cocinamos unos minutos más, cuando falte alrededor de 15 minutos agregamos la auyama triturada y cúbito maggy al gusto. En una sarten sofreímos cebollín y ají dulce y lo agregamos a la sopa. Retificamos la sazón. Cuando todos los ingredientes estén suaves y la sopa haya tomado consistencia es momento de apagar el fuego y dejar reposar. Listo a servir!
HORA DE SERVIR Y DISFRUTAR // TIME TO SERVE AND ENJOY
A dish that really comforts you, makes you feel satisfied, full of energy and eager to prepare it again. A dish with the warmth of home. A delight to the palate.
Un plato que realmente te reconforta, te hace sentir satisfecho, lleno de energía y con ganas de prepararlo de nuevo . Un plato con calor de hogar. Un deleite al paladar!.
Una vez más disfrute mucho preparando esta receta, me encanto poder compartirla con mi familia y con ustedes, espero se animen a prepararla y le pongan su toque personal, lo que se hace con amor queda delicioso.
Once again I really enjoyed preparing this recipe, I love to share it with my family and with you, I hope you are encouraged to prepare it and put your personal touch, what is done with love is delicious.
Traductor / Translator :
DeepL
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