¡Hola! amigos de colmena, hoy quiero mostrarles una receta llamada pasticho, mejor conocida como lasaña, hoy les muestro mi versión, pero es importante que sepan que los ingredientes varían de acuerdo al gusto de cada persona o familia.
Hello! friends of colmena, today I want to show you a recipe called pasticho, better known as lasagna, today I show you my version but it is important for you to know that the ingredients vary according to the taste of each person or family.
Ingredientes:
• 500 gramos de carne molida.
• 250 gramos de pasta.
• 100 Ml de leche.
• 150 gramos de harina.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 300 gramos de tomate.
• 1 tallo largo de cebolla.
• 1 cebolla blanca.
• 1 ajo.
• 1 ramita de perejil.
• Pan.
• Queso mozzarella.
• Queso parmesano.
Ingredients: - 500 grams of ground beef. - 250 grams of pasta. - 100 Ml of milk. - 150 grams of flour. - 2 tablespoons of butter. - 300 grams of tomato. - 1 long onion stalk. - 1 white onion. - 1 garlic. - 1 sprig of parsley. - Bread. - Mozzarella cheese. - Parmesan cheese.
Preparación:
Comenzamos preparando la carne molida acompañada de una salsa de tomate, comenzamos sellando la carne con sal y pimienta y luego agregamos las verduras picadas, dejamos sofreír hasta que se incorporen todos los sabores.
Preparation: We begin by preparing the ground beef accompanied by a tomato sauce, we start by sealing the meat with salt and pepper and then add the chopped vegetables, let it fry until all the flavors are incorporated.
El segundo paso es hacer la salsa bechamel, sofreímos el ajo y la cebolla con la mantequilla hasta que blanqueen, después añadimos la leche hasta que hierva y poco a poco añadimos la harina de trigo hasta que tengamos una mezcla consistente, rectificamos sabores con sal y reservamos para el montaje.
The second step is to make the béchamel sauce, fry the garlic and onion with the butter until they whiten, then add the milk until it boils and gradually add the wheat flour until we have a consistent mixture, rectify flavors with salt and reserve for assembly.
Luego pasamos la pasta por agua hirviendo solo para acelerar la cocción, cuando tengamos todos los ingredientes listos solo nos queda montar nuestro pasticho.
Then we pass the pasta through boiling water just to accelerate the cooking, when we have all the ingredients ready we just have to assemble our pasticho.
Para el montaje vamos a hacer varias capas a nuestro gusto o hasta agotar la mezcla, el orden es; pasta, salsa bechamel, carne molida en salsa de tomate, queso mozzarella y parmesano.
For the assembly we are going to make several layers to our taste or until exhausting the mixture, the order is; pasta, bechamel sauce, minced meat in tomato sauce, mozzarella cheese and parmesan.
Lo mandamos al horno a 250 grados durante 15 minutos y esperamos a que el queso se gratine y haga una bonita capa crujiente.
We send it to the oven at 250 degrees for 15 minutes and wait for the cheese to gratinate and make a nice crunchy layer.
Como acompañamiento decidí hacer unos panecillos con mantequilla, perejil y ajo para darle ese toque crujiente a nuestro plato, espero que os guste mi receta, saludos a todos y feliz semana.
As an accompaniment I decided to make some rolls with butter, parsley and garlic to give that crunchy touch to our dish, I hope you like my recipe, greetings to all and happy week.
