Greetings and blessings, my dear foodies. I hope you are doing well, enjoying health and wellness.
Every day, I am more and more convinced of the benefits that healthy food brings to our organism. For this reason, I am focused on eating very healthy and that the protagonists of my dishes are salads and proteins. I eat small portions of carbohydrates and, for some time now, I have been avoiding bread and sugar. I only eat sweets to treat myself from time to time.
Today, I want to share with you a delicious salad that combines vegetables with fruits, and to give it a special touch, I put a topping that I got at the supermarket.
Before I get into the preparation of this Strawberry and avocado salad, I want to tell you a little bit about the Mediterranean topping.
This topping contains diced baked peanuts, mini croutons, baked sunflower and pumpkin seeds, and baked slivered almonds with natural spices. I really like to put it on my salads to give it a crunchy touch with the seeds mixed in with the other ingredients.
Now, here are the ingredients and the preparation of this exquisite salad.
Saludos y bendiciones, mis queridos foodies. Espero que se encuentren muy bien, disfrutando de salud y bienestar.
Cada día, me convenzo más de los beneficios que nos aporta la comida saludable a nuestro organismo. Por esto, estoy enfocada en comer muy sano y en que las protagonistas de mis platos sean las ensaladas y las proteínas. Como pequeñas porciones de carbohidratos y, desde hace tiempo, evito el pan y el azúcar. Sólo como dulces para darme un gustito de vez en cuando.
Hoy, quiero compartir con ustedes una deliciosa ensalada que combina los vegetales con frutas, y para darle un toque especial, le puse un topping que conseguí en el supermercado.
Antes de entrar de lleno en la preparación de esta Ensalada de fresas y aguacate, quiero comentarles un poco acerca del topping mediterráneo.
Este topping contiene maní horneado en trocitos, minicroutones, semillas de girasol y calabaza horneadas, y almendras en lajas horneadas con especias naturales. Me gusta mucho ponérselo a mis ensaladas para darle un toque crujiente con las semillas que se mezclan con los demás ingredientes.
Ahora sí, a continuación les dejo los ingredientes y la preparación de esta exquisita ensalada.
Ingredients / Ingredientes
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Preparation / Preparación
For the preparation, we must wash and disinfect the lettuce very well, this previous step is very important to eliminate bacteria and microorganisms that hide among the leaves. To do this, immerse the lettuce leaves in enough water with vinegar, let them stand for a while and then wash them well and put them to drain.
After draining, cut the lettuce leaves with the chiffonade technique as I mentioned in this publication and put them in the salad bowl as a base for the salad.
Para la preparación, debemos lavar y desinfectar muy bien la lechuga, este paso previo es muy importante para eliminar bacterias y microorganismos que se esconden entre las hojas. Para esto, se sumergen las hojas de lechuga en suficiente agua con vinagre, se dejan reposar un rato y luego se lavan bien y se ponen a escurrir.
Después de escurridas, se cortan las hojas de lechuga con la técnica chiffonade como les comenté en esta publicación y se ponen en la ensaladera como base de la ensalada.
We continue with the diced avocado. For me, the moment of cutting an avocado is full of expectations and a lot of curiosity, because sometimes it is not as good as we expect and it is a lottery, as my husband says.
Bingo! when I see that the avocado is as beautiful on the outside as it is on the inside. Healthy and creamy is the best.
Add the diced avocado and the two tablespoons of raisins on top of the lettuce waiting for them in the salad bowl.
Seguimos con el aguacate picado en trocitos. Para mí, el momento de cortar un aguacate está lleno de expectativas y mucha curiosidad, pues, a veces, no está tan bueno como esperamos y es una lotería, como dice mi esposo.
¡Bingo! cuando veo que el aguacate está tan bello por fuera como por dentro. Sanito y cremoso es lo mejor.
Agregamos el aguacate en cuadritos y las dos cucharadas de uvas pasas sobre la lechuga que los espera en la ensaladera.
It is the turn of the strawberries, we must also disinfect and wash them very well.
After that, we cut them into slices and add them to the other ingredients.
Es el turno de las fresas, también debemos desinfectarlas y lavarlas muy bien.
Luego de eso, las cortamos en rodajas y la añadimos a los demás ingredientes.
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With all the ingredients invited to be part of this delicious salad, we season with a spoonful of vinegar and three spoonfuls of olive oil and a pinch of salt.
Stir everything to impregnate the ingredients with vinegar and oil and that's it. We can now say that our salad is ready to serve and can be eaten just like that.
However, I added the Mediterranean topping to this one after serving for a more sensory experience with the crunchiness of the seeds and the mini croutons.
Ya con todos los ingredientes invitados a formar parte de esta deliciosa ensalada, aderezamos con una cucharada de vinagre y tres cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal.
Removemos todo para impregnar los ingredientes con el vinagre y el aceite y listo. Ya podemos decir que nuestra ensalada está lista para servir y se puede comer así mismo.
Sin embargo, a esta le puse el topping mediterráneo, después de servida para una experiencia más sensorial con lo crujiente de las semillas y los minicroutones.
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Thus, my strawberry and avocado salad with Mediterranean topping was ready.
A delight!
If I try to tell you about the flavors and textures that can be perceived, you won't even come close to knowing how exquisite this salad is. So I invite you to prepare it. If you don't have the possibility to get this topping package that I got in one of the best known food stores here in Bogota, you could prepare it with loose sunflower and pumpkin seeds, with peanuts and almonds.
Anecdote of this salad: The photos during the preparation of the salad were taken by my daughter with her PocoX3 phone and she only focused on taking step-by-step shots. We both forgot to take one with the salad ready because we were so hungry, we sat down to enjoy our meal. Next time I won't forget ;)
Así, quedó lista mi ensalada de fresas y aguacate con topping mediterráneo.
¡Una delicia!
Si intento contarles los sabores y las texturas que se pueden percibir, ni de cerca sabrán lo exquisita que es esta ensalada. Así que los invito a prepararla. Si no tienen posibilidad de conseguir este empaque de topping que yo conseguí en una de las tiendas de alimentos más conocidas aquí en Bogotá, ustedes podrían prepararlo con semillas sueltas de girasol y calabaza, con maní y almendras.
Anécdota de esta ensalada: Las fotos durante la preparación de la ensalada me las tomó mi hija con su teléfono PocoX3 y solo se enfocó en hacer tomas del paso a paso. Las dos nos olvidamos de tomarme una con la ensalada ya lista porque como teníamos mucha hambre, nos sentamos a disfrutar de nuestra comida. La próxima vez no se me olvidará ;)
Enjoy! / ¡A disfrutar!
The photos illustrating this publication are from my personal archive. The banner and the divider are my designs in Canva.
Las fotos que ilustran esta publicación son de mi archivo personal. El banner y el separador son mis diseños en Canva.
