¡Saludos Foodie Hivers! | ¡Greetings Foodie Hivers!
Espero que estén teniendo un excelente fin de semana, el día de hoy quiero compartir con ustedes la preparación de una de mis cremas favoritas y es la de berenjena, a pesar de que no me gusta mucho la berenjena como tal cuando la convierto en crema si me encanta y más aún cuando tiene ese toque ahumado que le queda perfecto, para esta crema solo se necesitan unos pocos ingredientes y condimentos al gusto, además es súper fácil de preparar y sin duda querrán acompañar cualquier comida con ella, sin más, ¡a cocinar!
I hope you are having an excellent weekend, today I want to share with you the preparation of one of my favorite creams and it is eggplant, even though I don't really like eggplant as such when I turn it into cream yes I love it and even more so when it has that smoky touch that is perfect, for this cream you only need a few ingredients and seasonings to taste, it is also super easy to prepare and without a doubt you will want to accompany any meal with it, without further ado, Cook!
🍆 2 Berenjenas grandes.
🍆 1 Cebolla mediana.
🍆 2 Dientes de ajo.
🍆 ½ Cucharada de salsa de soya.
🍆 1 Cucharada de vinagre.
🍆 ½ Cucharada de azúcar.
🍆 ½ Cucharada de adobo.
🍆 1 Pizca de sal.
🍆 2 large eggplants.
🍆 1 medium onion.
🍆 2 Garlic cloves.
🍆 ½ tablespoon of soy sauce.
🍆 1 tablespoon of vinegar.
🍆 ½ Tablespoon of sugar.
🍆 ½ tablespoon of marinade.
🍆 1 pinch of salt.
🍆 PASO 1. Colocamos las berenjenas sobre la hornilla a fuego medio y las dejamos hasta que su piel comience a tornarse negra, se comience a desprender y expidan un olor a ahumado, logrado esto retiramos del fuego y colocamos sobre un plato o tabla de picar.
🍆 STEP 1. We place the aubergines on the burner over medium heat and leave them until their skin begins to turn black, it begins to detach and they emit a smoked smell, once we have achieved this, we remove from the heat and place on a plate or chopping board.
🍆 PASO 2. Abrimos las berenjenas a la mitad en forma vertical y con ayuda de una cucharilla extraemos toda la pulpa y desechamos la piel, luego de haber pasado por el fuego de la estufa la pulpa se habrá ablandado y será fácil extraerla.
🍆 STEP 2. We open the aubergines in half vertically and with the help of a teaspoon we extract all the pulp and discard the skin, after having passed through the stove fire the pulp will have softened and will be easy extract it.
🍆 PASO 3. Añadimos toda la pulpa de las berenjenas a la licuadora, pelamos los dientes de ajo y los añadimos a la licuadora, cortamos la cebolla a la mitad y también la añadimos, luego tapamos y licuamos la velocidad máxima hasta triturar toda la pulpa.
🍆 STEP 3. Add all the eggplant pulp to the blender, peel the garlic cloves and add them to the blender, cut the onion in half and add it as well, then cover and blend at maximum speed until grind all the pulp.
🍆 PASO 4. Llegó el momento de condimentar y para ello añadiremos a la mezcla una cucharada de vinagre, media cucharada de azúcar, media cucharada de adobo, una pizca de sal y media cucharada de salsa de soya, luego volvemos a licuar velocidad máxima para integrar los nuevos ingredientes, comprobamos su sabor y si es necesario añadimos un poco más de condimento, todo depende de cómo nos guste más.
🍆 STEP 4. It's time to season and for this we will add a tablespoon of vinegar, half a tablespoon of sugar, half a tablespoon of marinade, a pinch of salt and half a tablespoon of soy sauce to the mixture, then we return to liquefy maximum speed to integrate the new ingredients, we check its flavor and if necessary we add a little more seasoning, it all depends on how we like it better.
¡Y listo! De esta manera tan sencilla y en apenas unos pocos pasos tenemos una deliciosa crema de berenjena con un toque ahumado, su sabor es increíble y resalta mucho lo ahumado, es ideal para acompañar cualquier tipo de comida, desde pastas hasta pan, casabe, o incluso para usarse como dip en fiestas y reuniones, espero que esta receta les haya gustado y puedan animarse a prepararla en casa, les aseguro que les encantará, nos vemos en un próximo post con una nueva receta deliciosa.
¡And ready! In this simple way and in just a few steps we have a delicious aubergine cream with a smoky touch, its flavor is incredible and the smokiness stands out a lot, it is ideal to accompany any type of food, from pasta to bread, cassava, or even to be used as a dip at parties and gatherings, I hope you liked this recipe and can be encouraged to prepare it at home, I assure you that you will love it, see you in a next post with a new delicious recipe.
Todas las fotografías son de mi propiedad.
Fotografías capturadas con mi Samsung Galaxy A12
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Nos vemos en mi próxima publicación.
¡Tengan un feliz día!
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See you in my next post.
¡Have a happy day!