Cream Punch!
And December is right around the corner, just like the Google Assistant told me to remind me that it will be my birthday soon. Precisely to get ready for that date and even more so for the month of December, I decided to make a Ponche Crema.
This is a drink that is traditionally consumed at this time of year, Christmas and dinner parties are not complete without a few servings of the delicious and aromatic Ponche Crema. The name of the drink emphasizes that it is punch "cream type", enhancing said thick and traditional characteristic, which feels pleasant and lovely on the palate. Depending on the version, quantities and preparation, it can be thicker and creamier, or perhaps thinner and clearer. In this case, my recipe alludes to a very creamy and thick preparation, where I have recreated a family recipe that has been passed down for a few years.
In the process of giving it a better presentation, I have placed it inside a glass bottle and also designed a label inspired by HIVE and Christmas, How did it turn out?. I think I can even offer it for sale, a good traditional and rich Ponche Crema is always welcome.
Story of a Family Memory linked to the Ponche Crema Recipe:
I tell you that this recipe reminds me a lot of my grandmother, who prepared it especially for the holidays. I remember that when she was going to prepare it, she would take us all out of the kitchen, so that she would be completely alone. She would take a small chair and sit there for hours beating the yolks until they reached the perfect consistency. The ancient beliefs of the elderly said that it was a very delicate preparation and the entire environment must be completely silent for it to develop that texture and creaminess. On the other hand, if while the recipe was being prepared, there was a lot of noise or commotion, the recipe was simply cut and would not curdle in the desired way, thus spoiling the traditional Ponche.
My grandmother did not escape being involved in that tradition and she always credited that technique with having obtained a perfect and delicious ** Cream Punch **. In our case, times have changed and in my perspective, that includes the utensils with which we prepare the recipes, instead of using a manual mixer, we will use a pedestal mixer that will make this preparation incredibly easy.
Tips to prepare an ideal Ponche Crema:
The initial consistency that we will give to the egg yolks when beating them is essential for the subsequent development of the recipe. For this reason, he ensures that he has first reached the ideal point of consistency.
As a fundamental utensil I could point out the electric mixer and a saucepan made of thick material. At the same time, you will need a sterilized glass bottle to store the Ponche Crema when it is ready.
When cooking the mixture, you must do it attentively and without distractions. The act of stirring must be constant and thus you will prevent the mixture from forming a layer at the bottom of the pot, and therefore from "sticking" or burning. Another thing that you will avoid with the constant movement, is that the egg does not "curdle". At the same time, I suggest that after having removed the mixture from the heat, you take a few minutes to stir and integrate the rum, vanilla and cinnamon well, waiting for the latter to release its flavor.
- When we have the mixture ready, it is when we are going to add the required amount of rum and vanilla. If, on the other hand, you want a Cream Punch without an accentuated rum flavor, then you can add it to the mixture and cook it, thus eliminating the alcohol contained in the mixture.
Ingredients
| - 250 ml of rum. | - 7 egg yolks. | - 1 can of condensed milk. |
|---|---|---|
| - 1 can of evaporated milk. | - Vanilla, to taste. | - 2 Cinnamon Sticks. |
Preparation
- Separate the whites from the yolks. We place these in the bowl of the mixer and we will put it into operation at high speed. We will leave there for about 15 minutes or until we reach a creamy, thick consistency and a much lighter color than the initial one. Having reached this point, we add the total content of a can of condensed milk and mix until integrated.
- Now we add the total content of a can of evaporated milk, mix and integrate. Being like this, it is time to move to a pot or saucepan, where we bring to medium heat, preferably stirring with a wooden spoon. The movement must be constant, so that the egg does not curdle or does not stick to us. The mixture will become thick and after approximately 8 or 10 minutes it will begin to bubble on the sides or sides, right there we lower the heat a little more and continue cooking for about 4 minutes. When it is ready, we move on to a plastic bowl, which is more comfortable and will be beneficial in terms of balancing the temperature.
- Add the vanilla to taste, the cinnamon sticks and the rum. The latter, we add little by little and stirring gently to integrate it into the mixture. When you finish integrating the rum, it is ready to be packaged and taken to the cold. Remember to remove the cinnamon sticks before packing.
About Label, Packaging and Presentation Design
As you already know, for the presentation I was inspired by HIVE. I haven't been here for a long time on this edge of the ecosystem, but I feel and think that I have developed good friendships and interactions with other content creators. For this reason, I wanted to make the label in homage to the Hive family, I think that everyone here is close in one way or another, we are like common neighbors who build and form an ecosystem. Some are deployed in areas such as development, others in marketing, others in being content creators, others in curating and still others in consuming (just to mention a few). The living areas are endless and extensive, it is impossible for a new user not to come across a taste or associable theme in Hive that makes them hooked and be another member of the family. I see this thought attached to and related to the recipe, where it involves family ties that come together to enjoy the flavor of Ponche Crema.
On the other hand, each of the activities to a greater or lesser extent plays an important role in the constant construction of Hive and its DApps that were born in itself, in the year 2020 (hence the year of the label). As for the colors, I have followed two palettes itself, where one is the one from Hive in which red, black and a white base are highlighted. To give it a better Christmas tonic, I have added details in gold and garlands.
Final Result
After being satisfied with the label, I sent it to print. I would have wanted to do it on a different type of paper, however they did not have the same one. So I printed it on plain paper and to give it some shine I gave it a thin coat of white school glue after cutting off the excess.
In the following, I poured the Ponche Crema into the bottle that previously must be sterilized. I cut some pieces of satin ribbon and I have decorated with a ring around the neck of the bottle. I also made a triple loop to place it on the top of the bottle. Finally, I placed the corresponding label that I have previously designed.
Final Photos
To serve the Hive Cream Punch, you can make it cold or by adding a few ice cubes to your glass.
A Toast! 🥂
This is my official entry to the first category (Christmas menu 🍾) of the Contest ❄️'Esie Christmas Contest'❄️ - ANNOUNCEMENT (UPDATED). At the same time, I take advantage of inviting my valued friend @kristal24 to share an entry about the various categories of the Contest, I'm sure it will be fun for her.
But why my friend @kristal24?
The idea for this Ponche Crema was born from our conversation in the morning about Ponche and that we had not had any so far this year. It was a spark!
For this occasion, it seems to be everything. If you made it this far, thank you very much for your time. Greetings, La Cochina says goodbye in Salsa.
Instruction Images edited in Canva Pro.
Product Label created in Canva Pro. HIVE, Logo
Translation: Google Translator.
Ponche Crema!
Y diciembre esta a la vuelta de la esquina, tal como me lo dijo el asistente de Google para recordarme que dentro de poco será mi cumpleaños. Justamente para irme preparando para esa fecha y aún más para el mes de diciembre, decidí elaborar un Ponche Crema.
Esta es una bebida que se consume tradicionalmente en esta época del año, las navidades y las cenas no están completas sin unas cuantas porciones del delicioso y aromático Ponche Crema. El nombre de la bebida hace énfasis en que es ponche "tipo crema", realzando dicha característica espesa y tradicional, que se siente agradable y encantadora al paladar. Dependiendo de la versión, cantidades y preparación, puede resultar más espeso y cremoso, o quizás más diluido y claro. En este caso, mi receta alude a una preparación bien cremosa y espesa, donde he recreado una receta familiar que se ha transmitido por algunos años.
En vías de darle mejor presentación, le he colocado dentro de una botella de vidrio y también diseñado una etiqueta inspirada en HIVE y en la Navidad, ¿Qué tal ha quedado?. Creo que puedo hasta ofrecerlo a la venta, un buen Ponche Crema tradicional y rico, siempre es bienvenido.
Historia de un Recuerdo Familiar ligado a la Receta de Ponche Crema:
Les cuento que esta receta me hace recordar mucho a mi abuela, quien lo preparaba especialmente para las fechas decembrinas. Recuerdo que cuando iba a prepararlo, nos sacaba a todos de la cocina, para así quedarse completamente sola. Ella se llevaba una pequeña silla y se sentaba allí por horas a batir las yemas, hasta que estas tomarán la consistencia perfecta. Las antiguas creencias de los ancianos, decían que era una preparación de suma delicadeza y todo el ambiente debe estar en completo silencio para que esta desarrolle esa textura y cremosidad. En cambio, si mientras se preparaba la receta, había mucha bulla o alboroto, la receta simplemente se cortaba y no cuajaría de la manera deseada, estropeando así el tradicional Ponche.
Mi abuela no escapaba de ser envuelta en esa tradición y siempre daba crédito a esa técnica de haber obtenido un Ponche Crema perfecto y delicioso. En nuestro caso, los tiempos han cambiado y en mi perspectiva, eso incluye los utensilios con que elaboramos las recetas, en vez de usar un batidor manual, usaremos una batidora de pedestal que nos facilitará increíblemente esta preparación.
Tips para preparar un Ponche Crema ideal:
La consistencia inicial que le daremos a las yemas de huevo al batirle, es fundamental para el desarrollo posterior de la receta. Por ello, asegura primero haber llegado al punto ideal de la consistencia.
Como utensilio fundamental podría señalar la batidora eléctrica y un cazo de material grueso. A la vez, necesitarás una botella de vidrio esterilizada, para almacenar el Ponche Crema al estar listo.
Al momento de cocinar la mezcla, debes hacerlo de manera atenta y sin distracciones. El acto de remover debe ser constante y así evitarás que la mezcla forme una capa en el fondo de la olla, y por consiguiente que se "pegue" o queme. Otra cosa que evitarás con el movimiento constante, es que el huevo no se "cuaje". A la vez sugiero que luego de haber retirado la mezcla del fuego, te tomes unos minutos para remover e integrar bien el Ron, la vainilla y la canela, esperando que esta última desprenda su sabor.
- Cuando tenemos lista la mezcla, es cuando vamos a agregar la cantidad de Ron requerida y la vainilla. Si en cambio, deseas un Ponche Crema sin un acentuado sabor a Ron, puedes entonces agregar a la mezcla y cocinarle, así elminarás entonces el alcohol contenido en la mezcla.
Ingredientes
| - 250 ml de Ron. | - 7 yemas de huevos. | - 1 lata de leche condensada. |
|---|---|---|
| - 1 lata de leche evaporada. | - Vainilla, a gusto. | - 2 Rajas de Canela. |
Preparación
- Separamos las claras de las yemas. Colocamos estas en el bowl de la batidora y pondremos en funcionamiento a la velocidad alta. Dejaremos allí unos 15 minutos o hasta alcanzar una consistencia cremosa, espesa y un color mucho más claro que el inicial. Al haber llegado a este punto, agregamos el contenido total de una lata de leche condensada y mezclamos hasta integrar.
- Ahora agregamos el contenido total de una lata de leche de evaporada, mezclamos e integramos. Estando así, es el momento de pasar a una olla o cazo, donde llevamos a fuego medio, removiendo de preferencia con una cuchara de madera. El movimiento debe ser constante, para que no se nos cuaje el huevo o no se nos pegue. La mezcla se tornará espesa y a los aproximadamente 8 o 10 minutos empezará a burbujear por los costados o laterales, justo allí bajamos un poco más el fuego y seguimos cocinando unos 4 minutos. Al estar listo, pasamos a un bowl de plástico, que es más cómodo y nos será beneficioso en cuanto a balancear la temperatura se refiere.
- Agregamos la vainilla a gusto, las rajas de canela y el ron. Este último, lo agregamos poco a poco y removiendo suavemente para integrarlo a la mezcla. Al terminar de integrar el ron, esta listo para ser envasado y llevado al frío. Recuerda sacar las rajas de canela antes de envasar.
Sobre el Diseño de Etiqueta, Envasado y Presentación
Como ya saben, para la presentación me he inspirado en HIVE. Tengo poco tiempo aquí en esta arista del ecosistema, pero siento y pienso que he desarrollado buenas amistades e interacciones con otros creadores de contenido. Por ello, quise hacer la etiqueta en homenaje a la familia de Hive, pienso que todos aquí somos cercanos de una u otra manera, somos como vecinos comunes que construyen y forman un ecosistema. Algunos se despliegan en áreas como desarrollo, otros en marketing, otros en ser creadores de contenido, otros en curar y otros más en consumir (por solo mencionar algunas). Las áreas con vida son infinitas y extensas, es imposible que un nuevo usuario no se tope con un gusto o tema asociable en Hive que lo haga engancharse y ser otro miembro de la familia. Este pensamiento yo lo veo le sujeto y relacionado a la receta, donde entraña lazos de familia que se unen para disfrutar del sabor del Ponche Crema.
Por otro lado, cada una de las actividades en mayor o menor medida juegan un papel importante en la construcción constante en Hive y sus DApps que nacieron en sí, en el año 2020 (por ello el año de la etiqueta). En cuanto a los colores, he seguido dos paletas en sí, donde una es la de Hive en que se resalta el color rojo, negro y en una base blanca. Para darle una mejor tónica navideña, he agregado detalles en dorado y guirnaldas.
Resultado Final
Después de estar conforme con la etiqueta, envié a imprimir. Hubiera querido hacerlo en un tipo de papel diferente, sin embargo no contaban con el mismo. Así que lo imprimí en papel común y para darle algo de brillo, le di una fina capa de pega escolar blanca después de cortarle el excedente.
En lo siguiente, vertí el Ponche Crema dentro de la botella que previamente debe estar esterilizado. Corté algunos trozos de cinta raso y he decorado con un rodeado en el cuello de la botella. Hice además un lazo triple para colocarlo en la parte superior de la botella. Por último, coloqué la etiqueta correspondiente que previamente he diseñado.
Fotos Finales
Para servir el Ponche Crema Hive, puedes hacerlo frío o agregando unos cubos de hielo a tu vaso.
¡Un Brindis! 🥂
Esta es mi entrada oficial a la primera categoría (Christmas menu 🍾) del Concurso ❄️'Esie Christmas Contest'❄️ - ANNOUNCEMENT (UPDATED). A la vez aprovecho de invitar a mi apreciada amiga @kristal24, a que comparta alguna entrada sobre las diversas categorías del Concurso, estoy segura que le será divertido.
Pero, ¿por qué mi amiga @kristal24?
La idea del presente Ponche Crema nació de nuestra conversación en la mañana sobre el Ponche y que no habíamos tomado alguno en lo que iba de año. ¡Fue un chispazo!
Por esta ocasión, parece ser todo. Si llegaste hasta aquí, muchas gracias por tu tiempo. Saludos, se despide La Cochina en Salsa.
Imágenes de las instrucciones editadas en Canva Pro.
Etiqueta de Producto creada en Canva Pro. HIVE, Logo
Traducción: Google Traductor.