- Good evening dear hivers, I hope you are having a very fun and productive week... Today, I share with you a delicious recipe, I will explain how to make an appetizing "omelet with mushrooms, ham and potatoes". This is the ideal option for those days when you don't have time to prepare a laborious recipe, this dish has the necessary nutrients for a balanced lunch or dinner. I love to complement it with a fresh salad of "mixed lettuce, avocado, cucumber and tomato". I hope you are encouraged to prepare this delicacy, let's put on the apron!
- Buenas noches queridos hivers, espero que estén pasando una semana muy divertida y productiva... Hoy, comparto con ustedes una deliciosa receta, les explicaré con realizar una apetitosa "tortilla con champiñones, jamón y patatas". Ésta es la opción ideal para esos días en que no tengan tiempo de preparar una receta laboriosa, este platillo posee los nutrientes necesarios para almorzar o cenar de forma equilibrada. Me encanta complementar con una fresca ensalada de "lechugas mixtas, aguacate, pepino y tomate". Espero que se animen a preparar ésta exquisitez, pongámonos el delantal!
- I used the following ingredients: 2 onions, 3 sweet peppers, ham, sliced mushrooms, cilantro, fresh basil, 3 potatoes and 8 eggs.
- Utilicé los siguientes ingredientes: 2 cebolla, 3 ajies dulces, jamón, champiñones laminados, cilantro, albahaca fresca, 3 patatas y 8 huevos.
- Cut the potatoes into rounds, fry over medium heat until they are ready (season with salt and pepper). Whenever I make this recipe I always like the potatoes to have a slightly golden texture.
- Cortamos las patatas en ruedas, sofreímos a fuego "medio", hasta comprobar que están listas ( salpimentamos). Siempre que realizo ésta receta me encanta que las patatas queden con una textura un poco dorada.
- Cut the onions in julienne strips... Cook the sweet peppers together with the onions, until they are crystalline. Set aside to use in the final step.
- Cortamos las cebollas en julianas... Cocinamos los ajies dulces junto con las cebollas, salteamos hasta que estén cristalinas. Reservamos para utilizar en el paso final.
- With the help of a hand mixer we mix the eggs until we get a foamy texture. Add the fried onion and sweet bell pepper along with the reserved potatoes. In this step we adjust the salt and pepper. Mix until well integrated.
- Con ayuda de un batidor manual mezclamos los huevos hasta conseguir una textura espumosa. Colocamos el sofrito de cebolla y ají dulce, junto con las patatas que teníamos reservadas. En éste paso ajustamos el punto de sal y pimienta. Mezclamos hasta integrar bien.
- The last ingredients to place will be: the ham, mushrooms, basil leaves and coriander... Mix in a smooth and enveloping way.
- Los últimos ingredientes en colocar serán: el jamón, los champiñones, las hojas de albahaca y cilantro... Mezclamos de forma suave y envolvente.
- Add olive or sunflower oil to a non-stick frying pan, when it is a little hot add our succulent mixture, cook over medium heat. When the omelet comes off easily at the edges, you can use a chopping board or a flat plate to flip it over.
- Añadir aceite de oliva o girasol a un sartén antiadherente, cuando esté un poco caliente colocar nuestra suculenta mezcla, cocinar a fuego "medio". Cuando la tortilla se despegue fácilmente por los bordes, puedes utilizar una tabla de cortar o un plato plano para darle la vuelta... Disfruten su hermoso colorido!
- Friends, here is our exquisite dish, I hope you have enjoyed the "step by step" of this tasty recipe... I bid you farewell wishing you bon appetit!
- Amigos, a continuación les presento nuestro exquisito platillo, espero que hayan disfrutado el "paso a paso" de ésta sabrosa receta... Me despido deseándoles buen provecho!
- Thank you very much for visiting my blog... Happy dreams!
- Muchas gracias por visitar mi blog... Felices sueños!
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