Hola amigos, feliz día! Espero que se encuentren super bien y que hayan tenido un excelente día. Por mi parte, me encuentro bastante bien, tuve un día de muchas preparaciones deliciosas entre esas tortas de chocolate, tortas decoradas y por supuesto, la receta que les voy a compartir hoy que es un rico y esponjoso ponqué de vainilla. Sin más, por aquí les compartiré la receta, espero que les guste.
Antes de continuar, les cuento que está es la receta que suelo hacer en el emprendimiento con mi mamá, los ingredientes son en cantidades grandes ya que es para preparar varios ponqués, en este caso, con esta receta salen de una sola tanda o ronda 3 ponqués.
Hello friends, happy day! I hope you are feeling great and that you have had a great day. For my part, I'm feeling pretty good, I had a day of many delicious preparations among those chocolate cakes, decorated cakes and of course, the recipe I'm going to share with you today which is a rich and fluffy vanilla cake. Without further ado, I will share the recipe with you, I hope you like it.
Before continuing, I tell you that this is the recipe that I usually make in the enterprise with my mom, the ingredients are in large quantities as it is to prepare several cakes, in this case, with this recipe come out in a single batch or round 3 cakes.
Ingredientes
- 850g de harina repostera.
- 850g de margarina.
- 850g de azúcar.
- 16 huevos.
- Esencia de coco.
- Polvo de hornear.
Ingredients
- 850g pastry flour.
- 850g margarine.
- 850g sugar.
- 16 eggs.
- Coconut essence.
- Baking powder.
Preparación
Paso 1️⃣
Lo primero que hice fue cremar muy bien la mantequilla para luego ir añadiendo poco a poco el azúcar, en lo personal no añado toda el azúcar si no que dejo un poco para batir junto a las claras de los huevos. Un tip para que el ponque quede delicioso y esponjoso es batir muy bien la mantequilla con el azúcar hasta que no se sientan los grumos, es algo que toma tiempo pero sin duda, vale la pena. Luego de esto añado poco a poco las yemas y una vez bien integradas añado 3 tapitas de esencia de coco, tú puedes añadirle la de tu elección.
Preparation
Step 1️⃣
The first thing I did was to cream the butter very well and then add the sugar little by little, personally I don't add all the sugar but I leave a little to beat together with the egg whites. A tip to make the cake delicious and fluffy is to beat the butter with the sugar very well until no lumps are felt, it is something that takes time but it is definitely worth it. After this I add the egg yolks little by little and once they are well integrated I add 3 caps of coconut essence, you can add the one of your choice.
Paso 2️⃣
Una vez la primera parte esté lista lo siguiente es añadirle poco a poco las claras de los huevos que como pueden ver llevé a punto de nieve, lo integre en la mezcla de manera envolvente con ayuda de la espátula y lo hacia intercaladamente añadiendo también los ingredientes secos como la harina y el polvo de hornear, cuando ya todo estuvo bien integrado procedí a batir por última vez ya que esto me ayudará a añadirle más aire a la mezcla.
Step 2️⃣
Once the first part is ready the following is to add little by little the egg whites that as you can see I brought to stiff peaks, integrate it into the mixture in an enveloping way with the help of the spatula and I did it intermittently adding also the dry ingredients such as flour and baking powder, when everything was well integrated I proceeded to beat for the last time as this will help me to add more air to the mixture.
Si se dan cuenta en este tipo de receta lo más importante es batir mucho, puede resultar un poco agotador pero como les dije arriba vale la pena, al final lleve la mezcla a hornear a 170º por una hora. Y bueno, después de pasado este lapso de tiempo este es el resultado, un delicioso y esponjoso ponqué de vainilla que acompañado con una taza de café es espectacular para una merienda. Sin más, espero que les haya gustado la receta amigos, nos leemos en una próxima. Un abrazo ❤️
If you notice in this type of recipe the most important thing is to beat a lot, it can be a little tiring but as I said above it is worth it, at the end take the mixture to bake at 170º for an hour. And well, after this lapse of time this is the result, a delicious and fluffy vanilla cake that accompanied with a cup of coffee is spectacular for a snack. Without further ado, I hope you liked the recipe friends, see you in the next one. Best regards ❤️
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