Hola chicos, feliz día! Espero se encuentren super bien y bastante animados para este fin de semana. Por mi parte me encuentro bastante bien, agradecida de que la ciudad ha estado bastante fresca estos días. El día de hoy les quiero compartir una rica receta de la cual tenía antojo hace unos días y me animé a preparar ya que de casualidad encontré un video en mi instagram. Sin más, por aquí les comparto el paso a paso para preparar unos deliciosos bollitos rellenos de queso en una cama de Hogao Colombiano, espero les guste.
Hi guys, happy day! I hope you are feeling super well and quite cheerful for this weekend. As for me, I'm feeling pretty good, thankful that the city has been quite cool these days. Today I want to share with you a delicious recipe that I had a craving for a few days ago and I decided to prepare it since I happened to find a video on my instagram. Without further ado, here I share with you the step by step to prepare some delicious bollitos stuffed with cheese on a bed of Hogao Colombiano, I hope you like it.
Ingredientes:
- Harina pan.
- Agua.
- Sal.
- Tomate.
- Cebolla.
- Pimienta negra.
- Romero seco (Opcional)
- Salchicha.
- Butifarra.
- Queso.
- Salsa de tomate.
Ingredients:
- Flour.
- Water.
- Salt.
- Tomato.
- Onion.
- Black pepper.
- Dried rosemary (Optional)
- Sausage.
- Butifarra.
- Cheese.
- Tomato sauce.
Preparación
Paso 1️⃣
En un bowl añadí dos tazas con agua junto con una pizca de sal, removí muy bien y luego fui añadiendo poco a poco la harina pan hasta obtener una masa ni muy aguada ni muy dura, es decir, punto medio.
Preparation
Step 1️⃣
In a bowl I added two cups of water with a pinch of salt, stirred very well and then I gradually added the bread flour until I obtained a dough that was neither too watery nor too hard, that is, medium point.
Paso 2️⃣
Una vez lista la masa procedí a preparar los bollitos, por lo que primero hice una bolita con un hueco en el medio donde rellene con queso rallado, moje un poquito mis manos para cerrar bien y luego le di forma de bollito. Mientras armaba los bollitos en un caldero añadí agua la cual esperé que hirviera para proceder a añadir los bollos una vez armados, deje cocinar de 10 a 12 minutos y luego retiré.
Step 2️⃣
Once the dough was ready I proceeded to prepare the bollitos, so first I made a little ball with a hole in the middle where I filled it with grated cheese, I wet my hands a little bit to close it well and then I gave it the shape of bollito. While I was making the bollitos, I added water in a cauldron and waited for it to boil before adding the bollitos once they were ready, I let them cook for 10 to 12 minutes and then I removed them.
Paso 3️⃣
Para la preparación del hogao lo primero que hice fue sofreír salchicha y butifarra en una sartén caliente con un chorrito de aceite, una vez estuvieron tomando ese color doradito procedí a añadir el tomate previamente cortado en brunoise y una vez este hubiese soltado su jugo añadí la cebolla igualmente cortada en brunoise. Deje cocinar por unos 3 minutos y añadí un chorrito de agua para preparar el guiso.
Step 3️⃣
For the preparation of the hogao the first thing I did was to sauté sausage and butifarra in a hot pan with a drizzle of oil, once they were taking that golden color I proceeded to add the tomato previously cut in brunoise and once it had released its juice I added the onion also cut in brunoise. Let it cook for about 3 minutes and added a splash of water to prepare the stew.
Paso 4️⃣
Luego le añadí pimienta, un poco de romero seco (Que es opcional) y por último un poquito de salsa de tomate para darle sabor, esto último también es opcional, deje cocinar por unos 3 minutos más a fuego bajo y procedí a emplatar.
Step 4️⃣
Then I added pepper, a little dried rosemary (which is optional) and finally a little bit of tomato sauce for flavor, the latter is also optional, let it cook for about 3 more minutes over low heat and proceeded to plate.
Por aquí les muestro el resultado de esta rica receta, si les soy sincera es mi primera vez preparando estos bollitos, de pequeña mi mamá solía hacerlos y siempre veía que los preparaba al vapor aunque según vi en internet también se pueden cocinar en agua hirviendo como hice en esta ocasión, por lo general se comen con un poco de mantequilla para darle un rico sabor. Espero les haya gustado la receta, nos leemos en una próxima. Un abrazo ❤️
Here I show you the result of this delicious recipe, if I'm honest it's my first time preparing these bollitos, when I was little my mom used to make them and I always saw that she prepared them steamed although according to what I saw on the internet they can also be cooked in boiling water as I did this time, they are usually eaten with a little butter to give them a rich flavor. I hope you liked the recipe, see you in the next one. A hug ❤️
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Texto traducido en | Text translated in: Deepl
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