Avez-vous entendu parlez du thĂ© matcha ? Cette poudre trĂšs fine dâun vert Ă©blouissant est le secret des japonais pour vivre en bonne santĂ© et plus longtemps !
đ Le matcha, câest quoi ?
Le matcha est une poudre de thĂ© vert, fabriquĂ© Ă partir de feuilles de premiĂšre qualitĂ©. Les jeunes feuilles de thĂ© sont passĂ© Ă la vapeur, sĂ©chĂ©es et ensuite il sont rĂ©duit en poudre Ă lâaide dâune meule de pierre. Le matcha, la poudre fine d'un vert trĂšs clair est nĂ©e !
đđŻđ” đŻđ” Le Japon terre dâorigine du matcha :
Le saviez-vous ?
Le matcha Ă une histoire de plus de 1300 ans ! Lâhistoire de cette poudre dâun vert vif Ă commencer avant notre Ăšre moderne. Le matcha est connu comme un thĂ© japonais mais le concept de la mouture est originaire de Chine. Les moines bouddhistes chinois appeler Chan (philosophe zen), ont adopter cette pratique de consommer le matcha sous forme de boisson qui remonte Ă 960 aprĂšs JĂ©sus Christ. Il ont fait la dĂ©couverte que ce thĂ© pouvait ĂȘtre moulu mais aussi consommer en boisson agrĂ©able pour les papilles et qui prĂ©servait tout les biens fait nutritif de cette feuille de thĂ©. La maniĂšre de prĂ©parer ce thĂ© les aider dans leurs concentration et dans leurs sĂ©ances de mĂ©ditation.
đȘđŒ Les biens fait du matcha :
- lâamĂ©lioration du mĂ©tabolisme
- la rĂ©duction des substances chimiques de lâorganisme qui favorise le stress
- booster de notre systĂšme immunitaire
- réduction du niveaux de notre cholestérol
- Et mĂȘme bĂ©nĂ©fique contre les toxines cancĂ©rigĂšnes
đ đđLe matcha ingrĂ©dients star des cosmĂ©tiques :
Le Matcha possĂšde beaucoup anti-oxydants comme le EGCG. Elle permet de combattre lâacnĂ©. Le PolyphĂ©nol, est un anti-oxydant que lâont trouve dans le Matcha. Il rĂ©duit les rides liĂ©es Ă lâĂąge et protĂšge notre peau. Mais aussi contre les rayons du soleil et les tĂąches brunes. Cette poudre magique est extrĂȘmement douce est peut convenir Ă tous les types de peau femmes et hommes. Le matcha amĂ©liore lâaspect de notre teint, et apporte de lâĂ©lasticitĂ©. Elle rĂ©gule notamment lâexcĂšs de sĂ©bum.
4 raisons pour adopter le matcha pour notre corps :
- Pour nettoyer ma peau
- Pour exfolier ma peau
- Pour purifier ma peau
- Pour nourrir ma peau
Bonus : Recette Donut vegan au Matcha
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
Donuts :
- 150 g farine
- 50 g sucre de coco à défaut sucre
- 1 cuillÚre à soupe thé matcha en poudre
- 1 1/2 cuillÚres à café levure
- 1/4 cuillÚre à café sel
- 175 mL lait d'amande ou lait de soja
- 60 mL huile de noix de coco liquide
- 2 cuillÚres à café extrait de vanille
Glaçage :
- 150 g sucre
- 150 g sirop de glucose
- 80 g eau
- 100 g lait concentré sucré
- 150 g chocolat blanc
- 9 g gélatine poudre ou feuilles
Préparation : Donuts
Préchauffez le four à 180°C,
Préparez le moule à donuts en le graissant légÚrement à l'aide d'un pinceau trempé dans un peu d'huile de coco,
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le thé matcha, la levure et le sel,
Dans un autre bol, mélangez les ingrédients liquides : lait, huile de noix de coco et extrait de vanille,
Incorporez les ingrédients liquides au mix solide, et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogÚne,
Transférez la préparation dans une poche à douille avec un trou de 1 cm, Vous pouvez également continuer à la cuillÚre, mais je trouve la poche à douille plus précise - j'ai tendance à déborder du moule sinon.
Enfournez pendant 10 Ă 12 minutes,
A la sortie du four, démoulez sur une grille et laissez refroidir complÚtement.
Préparation : Glaçage
Dans un bol d'eau froide, placez la gélatine en feuille afin de la réhydrater, Si vous utilisez de la gélatine en poudre, ajoutez 6 fois sont poids en eau - soit 54 g=54 mL,
Dans une casserole, portez l'eau, le sucre et le sirop de glucose à ébullition, jusqu'à 103°C,
Retirez du feu et ajoutez le chocolat blanc,
Lorsqu'il a fondu, ajoutez le lait concentré sucré et la gélatine égouttée,
Mixez Ă l'aide d'un mixeur plongeant en Ă©vitant d'incorporer de l'air,
Filmez le glaçage au contact,
Laissez reposer le glaçage au frais autant que possible au réfrigérateur,
Lorsque vos donuts sont froids, retournez les un à un dans le glaçage, égouttez-les un peu pour éliminer le surplus,
Laissez le glaçage prendre en plaçant les donuts glacés sur une grille,
DĂ©gustez đ
Petit conseil :
PrĂ©parez le glaçage la veille si vous le pouvez, il sera dâavantage plus facile pour vous de le travailler. Pour une note plus fun vous pouvez rajouter des fleurs sĂ©chĂ©es ou des Ă©clats d'amande de pistache ou des copeaux de chocolat noir : vous allez rĂ©galez tout le monde ! đđ
Et vous, comment l'utilisez- vous ?
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