¡Muy buenos días Steemians!
En esta oportunidad acepto un reto hecho por mi amigo y colega @diego-marchiran, se lanzó la preparación de tremenda hamburguesa 4 quesos y doble carne que reconozco es una maravilla !
Los invito a ojearla aquí Hamburguesa 2Meat 4Cheese's
la mía se trata de una hamburguesa de Mero que como muchos saben y para los que no es un pez de mar, crocante por que luego de sacar nuestro filete de pescado lo empanizamos así:
- Harina
- Cerveza
- Merey molido (semillas de merey)
En ese orden, me gusta empanizar con cerveza sustituyendo el huevo ya que la cerveza nos va ayudar por su levadura o leudante, la cebada, a que sea mas crocante y mejor crunch.
TIPS
El huevo hace que sea mas esponjoso el empanizado, por su parte la cerveza mas crunch, crocante.
Servida en un Pan rojo por que es un pan hecho artesanal de Ají dulce rojo, sabor criollo.
En la tapa del pan, la parte superior le colocamos una salsa Tahini, que es una crema de ajonjolí árabe. A base de crema concentrada de ajonjolí, limón, ajo y sal.
¡Va muy bien con los pescados!
- Lechuga
- Tomate
- Cebolla morada
Y la acompañamos con unas Chips de batata frita y crema de ají dulce.
Así presento mi reto, finalizo mi hamburguesa dando gracias por la oportunidad y por su apoyo, espero que les guste.
Disfruten.
