#tokoroten

皆さんこんにちは~。 ところてんたべたことありますか？ ところてんとは、テングサをさらし、その煮汁を型に流しこんで固めた食品。ところてん突きで突き出して筋状にし、酢醬油(すじょうゆ)などで食べる。 今日はところてん作りをしてきましたー。 こんな大きな鍋で作ります。 魔女のポットのようですね。(笑) 沸騰ギリギリで沸かします。 ところてんの独特の香りが漂います。 この白いのはアクです。