#saboresdemitierra

Si hay una torta que me encanta, entre todas las tortas de la dulcería criolla venezolana, es la torta de queso criolla. Quizás es porque me encanta la mezcla de sabores dulces y salados o quizás la textura.

My version of the traditional Venezuelan guasacaca | Without avocado

The best pumpkin cake | Pride of Lara State Gastronomy

The gastronomy of my country never ceases to amaze | Creole sweets expo

Hay preparaciones que forman parte de la cultura gastronómica de un lugar y que, con el pasar del tiempo y las cosas modernas, van desapareciendo poco a poco. Cuándo estudiaba pastelería, me encantaba

Hay recetas que no fallan y, con fallar, me refiero a que son ideales para esos momentos en que los ánimos o las energías no están a niveles como para disfrutar el tiempo en la cocina. Para esos momentos,

Greetings, my dear friends. I hope you are doing very well, enjoying health and well-being. Today I want to share with you, my foodie friends, a special experience: yesterday I tasted a Colombian wrap

El 22 de mayo, se celebra el Día Nacional de la Gastronomía Venezolana y ayer tuve la oportunidad de asistir a un evento especial, donde pude compartir con estudiantes y profesionales del área de la

Esto es un verdadero vicio y lo digo en serio y es que, si eres venezolano o has visitado el país, los pastelitos son una de las comidas que vas a conseguir a lo largo de todo el país y con todo tipo de

El famoso pastel de piña o torta de piña como le decimos en Venezuela. Es famoso por muchas cosas, una de ellas es por lo fácil y complicado que es al mismo tiempo, ya que hay muchos cuentos de personas

Recientemente asistí a una feria de Historia Familiar, donde se me pidió que llevara cosas de mis antepasados, como fotos, objetos antiguos, arboles de historia familiar y alguna comida (dulce o salda)

Si se comen con malta, son mejores. Toda mi vida he sido super fan de las galletas de huevo, aunque en mi tierra le dicen "polvorosas" y lo pongo entre comillas, porque las verdaderas polvorosas

Independientemente del país donde te encuentres, cuando decides aventurarte en el mundo de la pastelería, es obligatorio poder conocer esos sabores, aromas y texturas que son parte de esa gastronomía

My version of Melosa Cake | Pudding, flan and sponge cake

My version of the sweet Juan Sabroso | White sweet potato, coconut and cinnamon

My version of Chicken Polvorosa

My version of the dessert Negro en Camisa | Better Than a Brownie

Detrás de las recetas, existes muchas historias, sea una receta moderna o de épocas antiguas, he aprendido a valorar cada receta no tanto por lo que mis ojos ven, sino por esa historia que la precede.