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José
@josecarrerag
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I love technology, videogames, the art of cooking and take pictures... telecommunication engineer!!
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2017-12-28 21:33
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josecarrerag
Lifestyle
2026-06-24 03:10
Tour Aveiro | Compartiendo con personas que sienten pasión por el trigo [ES][EN]
Aveiro es una marca de productos relacionados con la panadería, repostería y pastelería, especialmente con productos que tienen que ver con el trigo, como las harinas. La empresa que se encuentra detrás
$ 5.860
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josecarrerag
Hive Food
2026-06-22 23:56
Pan dulce de cerveza, canela y cardamomo [ES][EN]
Una de mis fórmulas favoritas de pan dulce es la del cozonac. La textura de ese pan me encanta y me gusta adaptar esa fórmula a diferentes versiones. Una de esas versiones es este pan de cerveza, canela
$ 12.965
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josecarrerag
Hive Food
2026-06-17 20:25
Ponqué a base de vino espumoso | Suavidad y sabor frutal [ES][EN]
Los vinos espumosos hacen magia en la pastelería y más cuando se trata de un ponqué. El CO2 ayuda a obtener un ponqué más esponjoso y los demás ingredientes del vino actúan positivamente en el resultado
josecarrerag
Hive Food
2026-06-09 00:18
Salsa "blanca" de ají y pollo para pastas [ES][EN]
A veces pensamos que cuando se trata de pastas y cualquiera de sus variantes, solo se puede utilizar una salsa a base de tomates. Es cierto que los italianos tienen un tipo de salsa para cada tipo de pasta
josecarrerag
Hive Food
2026-06-05 04:55
Ponqué a base de naranjas confitadas y yogur [ES][EN]
Cuando se trata de merendar ponqué, me encanta que sea de naranja. La naranja es un sabor clásico dentro de la pastelería y yo amo los sabores clásicos. Yo suelo confitar naranjas y conservarlas en almíbar
josecarrerag
Hive Food
2026-06-03 01:09
Cabeza de gallo | Ensalada tradicional del amazonas venezolano [ES][EN]
Hace un tiempo atrás, preparé una ensalada de yuca típica de los estados llaneros de Venezuela. Esa ensalada fue toda una experiencia y una forma de entender que la yuca se adapta muy bien como ingrediente.
josecarrerag
Hive Food
2026-05-28 00:42
Que elegancia la de Francia | Pasteleria internacional [ES][EN]
Definitivamente sí, la pastelería francesa es elegante y por eso me encanta asistir a evaluaciones de pastelería internacional, porque sé que habrá postres elegantes, postres que tienen mucha técnica,
josecarrerag
Hive Food
2026-05-26 00:54
Coliflor con papas gratinadas en freidora de aire [ES][EN]
Siempre que pienso en comer coliflor, me es inevitable no pensar en prepararla gratinada en el horno. Sin embargo, no soy de las personas que prenden el horno para preparar una sola cosa y algo pequeño;
josecarrerag
Hive Food
2026-05-22 14:22
Celebrando la gastronomía venezolana | Amazonas presente [ES][EN]
Es increíble lo diversa que puede ser la gastronomía de un país. Venezuela tiene una gastronomía demasiado amplia, forjada entre mezclas de la influencia europea, los esclavos y los indígenas o aborígenes.
josecarrerag
Hive Food
2026-05-19 00:41
Aderezo de pimienta y mostaza | Ideal para sandwiches con pollo [ES][EN]
La mayoría de las veces que se piensa en una salsa o aderezo para un sándwich, la mayonesa, ketchup y mostaza son las 3 salsas por defecto. En mi país, al salir a comer comida rápida, bien sean hamburguesas,
josecarrerag
Hive Food
2026-05-14 22:17
Crema (sopa) de ajoporro rostizado + calabaza [ES][EN]
El mundo de las cremas es muy amplio, pero hay un ingrediente que para mí no puede faltar en una buena crema y es el ajoporro. No por nada una de las cremas más famosas del mundo es la crema de ajoporro
josecarrerag
Lifestyle
2026-05-12 22:04
"Uno siempre vuelve a donde fue feliz" | Modo jurado [ES][EN]
Si hay alguna actividad, lugar, comida, personas, cosas, etc., que te hacen feliz, entonces uno siempre vuelve. La vida está llena de tantos acontecimientos, tantas vivencias, que si hay cosas que nos
josecarrerag
Lifestyle
2026-05-09 01:02
Me fui a la cake picnic de Valencia [ES][EN]
En el país está agarrando un auge hacer este tipo de eventos. Independientemente de las razones detrás, algunos "influencers" están imitando esta tendencia de otros países. Particularmente, me
josecarrerag
Hive Food
2026-05-07 20:11
Celebrando la vida con chocolate y naranja [ES][EN]
Cada vez que viene un cumpleaños de alguien cercano a la familia, me encanta hacer una torta diferente. Cada cumpleaños lo veo como una oportunidad de practicar alguna técnica, aprender algo nuevo y sin
josecarrerag
Hive Food
2026-04-27 19:21
Mi versión del Arroz chino venezolano clásico [ES][EN]
Hablar del arroz chino en Venezuela, es hablar ya de una comida tradicional y que se consigue a lo largo y ancho del país. Para que una comida sea tradicional en un país o región, debe prepararse y consumirse
josecarrerag
Hive Food
2026-04-21 23:54
Pollo al puerro (ajoporro) y mantequilla [ES][EN]
El ajoporro, o también conocido como puerro, nació para ser combinado con mantequilla, o al menos para mí así lo pienso. Ambos ingredientes se combinan tan bien que pueden ser la base de cremas, guisos
josecarrerag
Hive Food
2026-04-17 06:39
Enrollado de vegetales y quinoa | Con masa integral [ES][EN]
Compré una harina de trigo integral, y estuve probando diferentes preparaciones que suelo hacer, para ver qué tal quedaban las texturas y sabores. En casa nos encanta comer enrollados de vegetales y quise
josecarrerag
Hive Food
2026-04-15 00:30
Chuletas ahumadas al ají agridulce [ES][EN]
Soy 100% fan de los sabores agridulces. Ya sean vegetales o en salsas para carnes, disfruto de esa combinación de sabores dulces y ácidos. Como buen venezolano, el ají es parte fundamental de mi cocina
josecarrerag
Hive Food
2026-04-10 00:48
Pan dulce con untable de chocolate y naranja [ES][EN]
Me gusta probar diferentes productos que me encuentro en el mercado. Hay tanta variedad y marcas, que me gusta tomarme el tiempo de revisar un producto, leer los ingredientes y, una vez comprado, realizar
josecarrerag
Hive Food
2026-04-07 00:50
Milanesa de pollo empanizada con casabe | Al estilo napolitano [ES][EN]
Las milanesas siempre estarán entre mis comidas favoritas. Es que una milanesa hace mejor una comida y, si no me crees, solo pregúntale a los argentinos por qué aman tanto comer milanesas. La milanesa
