Hola amigos, siempre esperando de que esten todos muy bien y si así no fuere, les acompaño en su aflicción. En argentina tuvimos un fin de semana largo y entre tantas cosas que hacer en la casa, obviamente entrenamos y también comimos rico.
! [English]
Hello friends, always hoping that you are all very well and if not, I am with you in your affliction. In Argentina we had a long weekend and among so many things to do at home, we obviously trained and also ate well.
Algo que me encanta que mis hijos digan, es que cuando esta mamá los fines de semana, comemos rico. Y es que todo lo que hacemos desde el corazón sabe rico. No es que Genaro o Marcelo no sepan cocinar, sino que, las manos de una madre siempre será especial.
! [English]
Something I love to hear my children say is that when mom is there on the weekends, we eat well. And everything we do from the heart tastes good. It's not that Genaro or Marcelo don't know how to cook, but that a mother's hands will always be special.
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En Paraguay la mandioca o la yuca, es algo de todos los días. En el campo no existía el pan de todos los días como en los pueblos o ciudades. Allá solo mandioca y hoy día digo, gracias a dios. Cuando era pequeña quería comer pan, galletitas, alfajores y todo lo relacionado con la harina. Pero de un tiempo a esta parte me di cuenta de que parte de los males de salud de mi vida, como por mis alergias y asma, eran provocados sobre todo por las harinas refinadas. Es por eso que hoy en día prácticamente no consumimos harinas en la casa y sinceramente nos hace muy bien.
! [English]
In Paraguay, cassava or manioc is an everyday food. In the countryside there was no daily bread as in the towns or cities. There it was just cassava and today I say, thank God. When I was little I wanted to eat bread, cookies, alfajores and everything related to flour. But from a while ago I realized that part of the health problems in my life, such as my allergies and asthma, were caused mainly by refined flours. That's why nowadays we practically don't consume flour in the house and honestly it does us a lot of good.
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Como sabrán no hago recetas, sino simplemente cuento mi experiencia con diferentes platos y en esta oportunidad empanada de mandioca frita. No soy muy amante de los fritos, pero en ocasiones y a pedido de los comensales, no me queda otra que acatar. La carne del relleno lo hice con pollo y el detalle en este caso fue la cebolla de verdeo. Siento que le da un toque de distinción al relleno. La técnica para realizar las empanadas lo expongo en el video.
! [English] As you know I do not make recipes, but simply tell my experience with different dishes and this time fried cassava empanada. I am not very fond of fried food, but sometimes and at the request of the diners, I have no choice but to comply. I made the meat filling with chicken and the detail in this case was the green onion. I feel it gives a touch of distinction to the stuffing. The technique to make the empanadas is explained in the video.
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El hecho de cocinar ya me lleno y el apetito ya se fue. Apenas concluí con una empanada. En cambio, mi familia los disfrutaron mucho y mucho. A Genaro le encanta el limón y al pequeño con algunas salsas. Por supuesto, acompañamos el almuerzo con una rica ensalada y además una rica copa de Fernet. El Fernet tiene mucha azúcar y es por eso que intentamos eliminarlo, pero es algo que por ahora nos gana y caemos en sus tentaciones. La única forma que encuentro para no consumirlo es que en la casa no haya.
! [English]Cooking already fills me up and my appetite is gone. I barely finished with an empanada. On the other hand, my family enjoyed them very much. Genaro loves lemon and the little one with some sauces. Of course, we accompanied the lunch with a nice salad and a nice glass of Fernet. Fernet has a lot of sugar and that is why we try to eliminate it, but it is something that wins us over for now and we fall into its temptations. The only way I find not to consume it is if there is no Fernet in the house.
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Cocinar para mi familia sinceramente me hace muy feliz. Cuando sé lo que están ingiriendo me pone muy tranquila, porque sé lo que utilizo para cocinar. Por supuesto, existen grises en la cocina (como el aceite), pero nada es perfecto. Intento siempre que consumamos todo hecho en casa y por ahora, venimos muy bien con los resultados.
Me gustaría saber ¿cómo consumen la mandioca en su casa?
Gracias, gracias, gracias
Hasta la próxima.
! [English]Cooking for my family honestly makes me very happy. When I know what they are ingesting it puts me at ease, because I know what I use for cooking. Of course, there are grays in the kitchen (like oil), but nothing is perfect. I always try to make sure we consume everything homemade and so far, we are doing very well with the results.
I would like to know how do you consume cassava at home?
*Thank you, thank you, thank you.
See you next time.
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🏃♀🏃♀🏃♀Recursos - Resources🏃♀🏃♀🏃♀
@palabras1 que me ayuda en las capturas y en corregir mis textos.
! [English]Credits to Hive, 3Speak and CreativeCuisine logos.
Images of my property, capture Motorola G22.
I edit the photos with Canva Pro
I make GIFs with online-convert.
I correct texts with languagetool.
My native language is not English, that's why I use deepl translator.
Pixabay resources 1, 2.
Thanks to
▶️ 3Speak
