腊八节小记

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讲真,我们这里对于腊八节似乎没有怎么重视,或许这个和地域文化传承有关。

我看现在家里的老人们也没有几个提及腊八节,反而是在手机上面,这几个字眼被渲染的更多,朋友圈也是一片腊八节祈愿。

弟弟他们一家三口还没有回家,奶奶也不喜欢喝粥,老爸也不爱,还是一如既往地稀松平常过。

早上去菜市场逛了一圈,最后买了30多斤猪肉腌制。

另外还准备了一些八角、桂皮、香叶。

第一次制作腊肉,别说,心里还很平静,反正是自己家人吃,哈哈😄

先把盐巴炒热,放入八角、桂皮、香叶,待香叶有一些脆干的样子就可以停火了。

稍微凉一点,就开始均匀的抹在猪肉上面,等待个6-7天就可以挂起来,在太阳的光照下风干。

后续还可以采一些松枝或者其它植物树枝来熏,这个可以根据自己喜好来。

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买猪肉前,还特地谷歌了一下,幼崽最好别吃这种腌制的食物,对身体发育会有不良影响。

小家伙只能看着我们大人吃咯!

去买了南瓜和土豆,等下先加工成泥备用,小侄儿回来了再给他做一些点心,不知他口味怎样,现在是真的无从下手。

这种想给后人尽可能多的爱护的心态,好奇妙!

腊八节小记 | Ecency