男性常吃醋泡生姜可升阳气。
【醋】
《纲目》记载“酸苦，温，无毒。”入肝、胃经。
醋可调节肠胃，其酸味可加速唾液分泌，加速消化。醋酸及柠檬酸则能渗透食物，有很强的杀菌能力。含较高氨基酸，有助抑制人体老化，预防各种老年疾病。用加醋的水洗脸或洗澡，能起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。对于产后血晕，痃癖症瘕，黄疸，黄汗，吐血，衄血，大便下血，阴部瘙痒，痈疽疮肿有很多好的疗效。也可解鱼肉菜毒。
【生姜】
生姜性辣健胃，能够驱寒抗疲劳，滋肝养胃，中医上多用于偶感风寒、止咳化痰。同时生姜还具有一定的延缓皮肤衰老的功效，能够抵抗皮肤上色斑的产生。对于头皮屑、腰肩疼痛和脚臭均有良效。
中医认为，姜是助阳之品，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。姜具有加快人体新陈代谢、通经络等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。 如果男性常感胃寒、食欲不振，可以经常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，配合食用可以治疗由于肾阳虚引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。
【醋泡生姜】
用醋泡生姜，不仅不会丢失二者药效，反而使得醋泡姜在健胃养肝上效果更为明显，辛辣较酸的醋泡姜食入体内，自上而下，可以很好的刺激味蕾，胃壁上的粘膜，肠道褶皱间的粘膜，较大程度上刺激消化系统，增加胃肠蠕动消化能力。与此同时，醋泡姜中含有大量的杀菌物质，消化过程中可以很好的杀灭肠道中的寄生病菌，通肠利便。
醋泡姜是一种常见的方法，因为酸味是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去，姜性味变得平和起来，因此没有姜的辣味，口感也极佳。一般阳气不足男性其实属于肝阳不足，这时如果直接补肝阳，容易上火，难补进去。
姜是升阳的，醋又是收敛的，吃一点醋泡姜片，就可以把药劲一下补在肝上，既提阳气，又疏发肝气。
醋走肝经，遇酸收敛，姜升发功能入到肝里，收中有发，有提升肝阳之气。而且还不会把阳气过多地耗散在脾胃上，因为吃姜后会微微出汗，多余的阳气是随着汗发出来的，这样所有能量都锁在肝里一点都不浪费。
【醋泡生姜食用注意事项】
“不多吃”，一次吃几片就够，有和胃降气，增加食欲的作用。吃太多则会导致胃热。
用作男性日常保健的醋泡姜需要提醒的是，一定要在早饭时吃，这是因为姜最擅宣发阳明经的阳气。而早晨7-9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。
【醋泡生姜做法】
1、先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。
2、把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质。米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后就可以每生姜。
【醋泡姜的禁忌】
1、热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
2、阴虚体质的人绝对不能吃姜。阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
3、肝炎病人忌吃姜，因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
【对于女性而言】
女性常吃一些醋泡姜能够延缓皮肤的衰老，去除皮肤表面的暗纹以及色斑。这是因为姜泡醋对于人体肝脏具有很好的养护效果，肝脏一方面能够提高人体免疫力，帮助身体排除毒素，另一方面则是人体主管新陈代谢的主要器官之一。旺盛的新陈代谢使得身体更为年轻健康。
醋泡姜，不仅要吃姜，还要喝醋，这样的效果才更好。
【醋泡生姜其他功效】
降血脂
醋泡生姜，使生姜里的一些成分融入到醋中，能促进血液循环，并降低血液中脂肪的含量，有降血脂的功效，建议高血脂、高血压患者适量食用。
治疗关节炎
姜中的姜辣素对心脏和血管有一定的刺激作用，能加快血液循环，每天食用2到3片醋泡姜，或服用醋20ml左右，能辅助治疗关节炎。
治胃寒
夏季常吃寒凉的食物，会导致脾胃寒凉之气过盛，出现心悸、恶心等症状，食用醋泡姜有助于温脾胃，以防病症恶化严重。
治疗失眠
醋泡生姜的液体在晚上泡脚时加入一小勺，口服30ml左右泡过姜的醋，每天泡半小时(其间可加热水以保证水温适合)，连续坚持半个月，可消除失眠多梦症状。
伤风感冒
姜用于解表，主要以发散风寒为主，能治疗感冒轻症，醋泡姜，能促进全身血液循环，促使毛孔张开，汗液流出，防治感冒。
腹痛、吐泻
肚脐是人体对外界抵抗力最薄弱的部位，加上夏季人的胃酸和消化液的分泌减少，抵抗细菌的能力减弱，在有空调的场所容易受冷热的刺激引起胃肠功能的紊乱，导致致病菌的入侵，出现呕吐、腹痛、腹泻等胃肠系统疾病。适当吃些醋泡姜或者喝些姜汤，能起到防治作用。姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。
