Sapi salah satu jenis ternak yang paling disukai oleh masyarakat pada umumnya. Keinginan untuk memiliki dan memelihara sapi tak terbendungi. Namun pola peternakan yang masih didominasi oleh budaya atau masih tradisional, membuat sapi seolah-olah tidak memberi manfaat tambahan, selain daging dan susu.
Saat ini, sapi diminati banyak orang dan dipelihara karena sapi memiliki nilai ekonomi yang sangat tinggi. Mulai dari susu, daging, kulit hingga tulang belulang semuanya bernilai ekonomi.
Selain manfaat yang langsung dikonsumsi, kotoran sapi juga barfungsi sebagai pupuk tanaman yang sangat subur. Tidak berhenti di sini kotoran sapi juga bisa menghasilkan biogas jika diolah dengan baik dan dapat memenuhi kebutuhan energi dalam rumanh tangga.
problemnya adalah budaya peternakan yang masih bersifat tradisional dan belum melirik manfaat lain selain manfaat ekonomis yang dihasilkan oleh sapi. Sekarang sudah saatnya, para peternak untuk melirik semua unsur yang bermanfaat yang dihasilkan oleh sapi dan mulai mengubah pola peternakan tradisional menjadi pola yang sedikit modern dan teratur, agar sapi yang dipelihara tidak saja menghasilkan daging dan susu, tetapi bermanfaat ganda bagi kelangsungan hidup manusia.
