Se acerca la semana mayor, por aquí les dejo una exquisita receta para degustar en estos días santos, tradición venezolana.
INGREDIENTES
3 Kg de Pescado de río (Bagre)
1 Kg. de ñame
1 Kg. de ocumo
1 kg de auyama
Ajies dulces, ajo, cebollas, cilantro España.
Aceite onotado.
Sal y pimienta
6 Litros de agua
Limones (opcional)
PREPARACIÓN
center> Ponga a hervir el agua en una ola grande, previamente a lavado y cortado el pescado en trozos. Una vez que esté hirviendo el agua, coloque la verdura previamente pelada, lavada y cortada en trozos, agregue sal al gusto.
Cuando haya hervido unos 15 minutos agregue el pescado, deje hervir a fuego medio hasta tanto se ablande la verdura.
Baje el fuego y agregue, la cebolla los ajíes, (previamente picado) el ajo machado y la pimienta al gusto. Finalmente agregue cilantro picadito y una porción de aceite anotado.
Apague el fuego, deje reposar unos 10 minutos y sirva
