Ricos churros de yuca, preparados de manera fácil; quedan muy sabrosos para compartir en familia, espero les guste. Hay dos formas de hacerlas, la primera refrigerados y después se fríen con aceite bien caliente, o directamente al caldero.

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INGREDIENTES:

• 1 kilo de yuca, 1/2 taza de harina de trigo, 1/2 taza de azúcar, (1/2 taza más para espolvorear), 2 huevos, aceite para freír, 1 pizca de sal.

PROCEDIMIENTO:

• Pelar y sancochar la yuca, hacer un puré.
• Agregamos los huevos y la harina, la pizca de sal y amasar hasta obtener una masa homogénea.
• Se puede hacer de dos formas ( Refrigerar la masa por 1/2 hora, o hacerlo directamente al caldero después de tener la masa lista).
• Colocar la masa en una manga pastelera o bolsa plástica.
• Freír los churros de yuca de la forma deseada hasta dorar.
• Finalmente rociar con azúcar, también los pueden bañar con sirope de chocolate o leche condensada.

@yiobri