Feliz noche para todos, deseo hayan tenido un excelente fin de semana y que est谩 que inicia venga cargada de bendiciones, y puedan disfrutarlas en compa帽铆a de sus seres queridos, siempre de la mano de Dios Todopoderoso, Bienvenidos a mi blog!
El d铆a de hoy elabor茅 en casa 30 pastichos para la venta, para ayudar un poco a la econom铆a familiar Jejeje, hicimos el trabajo primero de promocionarlos, y encargarlos para hacer solamente los que estaban anotados; nos dispusimos a comprar los ingredientes y mi nuera y yo el d铆a de hoy lo realizamos en la ma帽ana, estaban ofrecidos para el mediod铆a, as铆 que los distribuimos ahora de el almuerzo, ofrecimos un combo, el pasticho con su respectivo pan franc茅s, que para m铆 es la combinaci贸n perfecta Jaja, a ti te gusta esta combinaci贸n? c贸mo te comes el pasticho? con qu茅 lo acompa帽as?
En esta oportunidad les comparto la preparaci贸n de la carne para estos pastichos, la cual lleva ese toque especial de laurel que la identifica como carne para pasticho, les muestro el procedimiento que yo utilic茅.
Good evening, everyone! I hope you had a wonderful weekend and that the week ahead is filled with blessings, which you can enjoy in the company of your loved ones, always guided by Almighty God. Welcome to my blog!
Today I made 30 pastichos at home to sell, to help out the family budget a little bit, hehehe. First, we promoted them and took orders so we鈥檇 only make the ones that were requested; then we set out to buy the ingredients, and my daughter-in-law and I made them this morning. They were ready by noon, so we鈥檙e serving them now for lunch. We offered a combo: the pasticho with its French bread鈥攚hich, for me, is the perfect combination, haha. Do you like this combination? How do you eat your pasticho? What do you serve it with?
This time, I鈥檓 sharing how to prepare the meat for these pastichos, which has that special touch of bay leaf that makes it perfect for pasticho. Here鈥檚 the method I used.
Para 2 kg y medio de carne utilic茅:
1250gr de pasta de tomate 馃崊
1000gr de cebolla 馃
1 zanahoria 馃 grande
1 cabeza de ajo
Laurel
Adobo
For 2.5 kg of meat, I used:
1250 g tomato paste 馃崊
1000 g onion 馃
1 large carrot 馃
1 head of garlic
Bay leaf
Marinade
Despu茅s de lavar muy bien la cebollas, las cort茅 en finos cuadros, realmente me picaron bastante los ojos Jajaja, no record茅 en ese momento ning煤n truco para evitar que esto sucediera, pero bueno seguimos avanzando, luego lave muy bien la zanahoria, retir茅 la c谩scara, la pas茅 por el lado grueso del rallador .
En una paila coloque aceite, llev茅 a sofre铆r el ajo y la cebolla, luego incorpor茅 la zanahoria, cuando la cebolla cambi贸 de color agregu茅 la carne, sofre铆 muy bien hasta que torn贸 un color marr贸n, incorpor茅 un poco de adobo, seguidamente agregu茅 las pastas de tomate y las hojas de laurel que es lo que le da el toque especial a la carne para pasticho.
Mezcl茅 todo muy bien y dej茅 cocinar por espacio de unos 10 minutos a fuego lento, una vez que estuvo completamente cocido retir茅 del fuego y reserv茅.
After washing the onions very thoroughly, I cut them into thin squares鈥攖hey really made my eyes water, hahaha. I couldn鈥檛 think of any trick to prevent that from happening at the time, but anyway, let鈥檚 keep going. Then I washed the carrot very thoroughly, peeled it, and grated it using the coarse side of the grater.
I poured some oil into a skillet, saut茅ed the garlic and onion, then added the carrot. When the onion changed color, I added the meat and saut茅ed it well until it turned brown. I added a little marinade, followed by the tomato paste and bay leaves鈥攚hich give the meat for pasticho that special touch.
I mixed everything together well and let it simmer for about 10 minutes over low heat. Once it was fully cooked, I removed it from the heat and set it aside.
Y, as铆 qued贸 la carne que prepar茅 para elaborar los 30 pastichos el d铆a de hoy.
Espero la receta haya sido de su agrado .
Gracias por visitar mi blog!
Dios te bendiga馃檶
And this is how the meat turned out that I prepared today to make the 30 pastichos.
I hope you enjoyed the recipe.
Thank you for visiting my blog!
God bless you馃檶
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Todas las im谩genes son de mi autor铆a, capturadas con mi tel茅fono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.