Feliz noche para todos mis amigos amantes de la buena comida, les deseo un excelente fin de semana bajo la cobertura de Dios Todopoderoso, Bienvenidos a mi blog!
Paso rápidamente por acá para compartirles lo que fue mi almuerzo de el día de hoy, un menú que acá en mi pueblo se consume mucho se le conoce como palo a pique o pintao, dependiendo la cantidad de frijoles bayos que se utiliza, por lo general cuando lo preparo no lo acompaño con carne sino con queso y huevo frito, les muestro.
Good evening to all my friends who love good food. I wish you all a wonderful weekend under the protection of Almighty God. Welcome to my blog!
I’m just popping in quickly to share what I had for lunch today—a dish that’s very popular here in my town. It’s known as “palo a pique” or “pintao,” depending on the amount of bayo beans used. Usually, when I make it, I don’t serve it with meat but with cheese and a fried egg. Here’s a look.
Después de lavar muy bien los frijoles bayos, los dejé remojando unas 4 horas antes de llevarlos a cocción, allí estuvieron con suficiente agua, un poco de sal hirviendo hasta que hubieron ablandado, retiré del fuego, descarté el agua.
Por otro lado sofreí el arroz, agregué cúrcuma para darle el color amarillo, los aliños: cebolla, cilantro, cebollín, ajo, ají los corté en trozos finos y llevé a sofreír, añadí los frijoles bayos y dejé cocinar por espacio de 2 minutos, esta mezcla la agregué al arroz amarillo que ya estaba sofrito, mezcle muy bien, comprobé de sazón, agregué la cantidad de agua necesaria y dejé cocinar hasta que hubo secado y ablandado.
After washing the bayo beans thoroughly, I let them soak for about 4 hours before cooking them. I boiled them in plenty of water with a little salt until they were tender, then removed them from the heat and drained the water.
Meanwhile, I sautéed the rice and added turmeric to give it a yellow color. I finely chopped the seasonings—onion, cilantro, scallions, garlic, and chili pepper—and sautéed them. I added the bayo beans and let them cook for about 2 minutes. I added this mixture to the yellow rice that had already been sautéed, mixed it well, checked the seasoning, added the necessary amount of water, and let it cook until the liquid had evaporated and the rice was tender.
Una vez que estuvo listo lo serví, acompañado con un huevo frito, queso blanco rallado y unas rodajas de aguacate; este fue mi delicioso almuerzo familiar del día de hoy .
Espero la receta haya sido de su agrado.
Gracias por visitar mi blog !
Dios te bendiga🙌
Once it was ready, I served it with a fried egg, grated white cheese, and a few slices of avocado; this was my delicious family lunch today.
I hope you enjoyed the recipe.
Thank you for visiting my blog!
God bless you🙌
Translated with https://www.deepl.com/translator
Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas con mi teléfono ZTE.
All images are my own, captured with my ZTE phone.