曾几何时爱上爸爸做的一些独特口味的菜，爸爸弄菜跟我妈弄的饭菜就是不一样！口感各有千秋🤩
这道腐竹烧龙骨爸爸教会的，可是出自我手怎么样都学不到也弄不出爸爸的独特味道😅 不过熊孩子和我都觉得还蛮好吃的🤭
虽然跟爸爸弄的味道就是不一样，然而只要好吃也就不那么高要求了
我家熊孩纸很喜欢吃腐竹，但是腐竹不能多吃，因为很多不合格腐竹吃了对健康不好
腐竹在日常生活中也是很常见的一道美味食材，可以制作各种各样的美食！因为它是用黄豆磨浆烧煮后凝结晾干而成的，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白/膳食纤维及碳水化合物等，对人体非常有益！也是豆制品中的高档食品，营养价值也较高，可以说是"素中之荤" 备受大众化喜爱
今次我选用的是猪龙骨是猪的脊背来烧腐竹，龙骨肉瘦，脂肪少... 却含有大量骨髓，烹煮时柔软多汁的骨髓释出... 可以用在汤或煨菜里...当然趁热作为开胃小点的涂料也是不错的！
龙骨不仅能够滋补肾阴，填补精髓！还有利于治疗腰膝酸软，尤其是祛除烦热功效俱佳！如果贫血的人可以多喝一点龙骨汤...
龙骨是如此大补却不油腻的荤菜与腐竹烧一起就更是美味啦！这些都是爸爸交给我的知识！所以我对龙骨烧菜更偏爱一些～
做法分享：先把龙骨焯水一下，清水冲凉后控干水分，准备好大蒜子和姜片/小米椒切细备用... 腐竹记得挑选品质好的没有添加剂防腐剂的，先浸泡好冲洗干净沥去多余水分
热锅倒入菜油烧高温加入龙骨爆烧下，加入料酒和姜片/大蒜子/小米椒一起烧会儿... 加入适量食盐和老抽，翻匀后加入沒过骨头的开水盖锅烧10分钟，选用中小火
时间到加入腐竹一起翻匀后盖锅烧8分钟左右... 烧至汤汁浓稠后加入少许味精或鸡精翻匀就可以出锅装盘啦！
解开锅盖闻到好香啊！♨️