在美团社区买到一份秒杀的农家茭笋，茭笋也叫茭白，非常爽口好吃，我儿子很喜欢吃～
第一次用来炒蛋，以前都是炒肉，个人觉得炒肉还是比炒蛋好吃点呵～
这三根茭笋很嫩，富含人体所需的有机蛋白和氨基酸等微量元素… 茭白炒蛋据说含维生素A等丰富的营养价值～
首先把茭笋的外壳去除，浸泡洗一下，然后切薄片再切成细丝… 再准备一点大蒜末和青红椒，我切了一点余干椒和小米辣增点鲜辣味😋
全部切好备用，再打入两个鸡蛋搅匀，先热锅煎鸡蛋，把鸡蛋煎成表面微黄即可盛出备用…
热锅适量食用油烧至高温倒入切好的茭白，同时蒜末和青红椒丝一起加入翻炒… 不断翻炒茭白变软，加入适量食盐和生抽…
炒熟后加入煎好的鸡蛋，继续翻炒两分钟… 随即加点鸡精调味即可出锅了～
茭白炒蛋鲜香爽口好吃喔～ 你喜欢吃这道菜吗？～～